▲平時有便祕困擾可吃秋葵、山藥或香蕉等膠質聖品，幫助排便。（示意圖／ETtoday資料照）
記者張乃文／綜合報導
覺得自己明明吃了很多纖維質、喝了很多水，卻還是便祕嗎？醫師表示，這可能是缺乏關鍵的「膠質」。所謂的膳食纖維可分為水溶性及非水溶性，其中的潤滑作用對於排便相當重要。醫師推薦有5種膠質聖品，包括秋葵、山藥、愛玉等都可幫助腸道作用。
大腸直腸肛門外科醫師黃郁純在臉書《痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術》提到，許多罹患痔瘡或長期便祕的患者總認為自己吃了許多纖維質、攝取足夠水分，仍有便秘的情形。醫師解釋，這可能是缺乏「膠質」，泛指「水溶性纖維」。
黃郁純說明，膳食纖維可細分「水溶性」與「非水溶性」，後者簡單說明即「無法溶於水」，幾乎保持原狀通過消化道；不過，可能會因此導致大便過硬難以蠕動，而其中的潤滑劑就是水分、油脂與水溶性纖維。醫師推薦有5類「膠質聖品」可補充，幫助排便順暢：
1.秋葵／昆布：黃郁純說，海藻、海帶或昆布等具有高黏度多醣體成分，幫助腸道作用，當中的海藻酸會黏附在腸內的脂肪上，成為糞便一起排出體外。
2.山藥／南瓜：山藥中豐富的「植物膠」能在腸道中長時間刺激消化，南瓜富含果膠和膳食纖維，果膠黏性強，可吸附腸壁的有害物質，連同糞便一起排出體外。
▲香蕉及蘋果水溶質纖維高。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
3.蘋果／香蕉：醫師推薦便秘懶人可嘗試，蘋果跟香蕉中的水溶與非水溶纖維質都相當高，且獲取來源容易。
4.桃膠／愛玉：黃郁純提到，這2個都是飽足感高，並含有驚人水溶性纖維，其中愛玉所含的愛玉酵素可幫助腸胃蠕動，促進腸胃道消化代謝；桃膠則是另一種坊間美容聖品，泡發後含豐富的黏液質和纖維素，有潤腸通便的作用。
5.燕麥／花豆：以穀類豆類而言，皆是不錯的纖維質來源，其中燕麥的含量比是白米的19倍，對於提升飽足感與增加腸道蠕動皆是不錯的澱粉組合。
黃郁純強調，水溶性膳食纖維含量豐富的食物，屬於「愈水則發」，要達到更佳的效果，需要配合大量的水分，才能將「水溶性」纖維發揮至最好的作用。
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