▲奇異果營養豐富，醫師推薦要連皮吃。（示意圖／取自免費圖庫pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
奇異果的酸甜好滋味讓人難以抵抗！有些人喜歡直接削皮吃，有人則偏愛剖半用湯匙挖最方便，恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻很特別，他推薦「奇異果連皮吃」，其實不會有怪味道，不僅含有超越果肉的營養素，就連纖維也是它的2倍，營養更加分。
泌尿科醫師高銘鴻在粉專《大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科》指出，奇異果富含纖維、維生素C、維生素K、維生素E、葉酸、鉀及抗氧化劑。具有增強免疫力、抗氧化、有益消化道及幫助卵巢排毒的效果。
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至於奇異果皮，高銘鴻則大讚，連皮吃其實不會有奇怪味道，且比果肉含有更多黃酮類化合物、抗氧化劑及維生素C，纖維更是果肉的2倍。
針對兩種不同顏色的奇異果，高銘鴻指出，綠色奇異果每100公克只有53大卡熱量；黃色奇異果則稍高，熱量有60大卡，在常見水果中都算較低的，對於正在瘦身、控制熱量者可好好利用此特點。
▲黃色奇異果熱量較高，不過皮較薄洗乾淨好入口。（示意圖／大千綜合醫院提供）
營養師孫語霙曾分析，奇異果皮含有黃酮類化合物、維生素C，能夠消除疲勞、抗老化，但表皮也存在著絨毛，因此建議清除乾淨再吃。她進一步分享，若是果皮口感能夠接受，她自己都會試著帶皮吃，來攝取更多營養素，自己的小孩從小也跟著這樣吃，像是蘋果泥也會連皮一起打成泥。
雖說果皮富含營養素，但像是香蕉、榴槤、西瓜等果皮口感不好，一般人接受度也不高，即便有營養但不吃也無妨。孫語霙認為，大家可以依照個人喜好挑選，選擇對自己健康有益的吃水果方式。
台灣癌症基金會指出，奇異果所含纖維素是便秘者首選食物，其所含蛋白水解酶，可幫助蛋白質、肉類消化，阻止蛋白凝固。不過，由於含鉀量高，建議腎功能較弱者，尿毒或洗腎者少吃。
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