吃豆花靠3招不發胖!營養師激推「超瘦配料」:只有2大卡

豆花,芋圓,地瓜圓,珍珠,冰,甜點,甜湯(圖/CFP)

▲冬天來上一碗熱豆花好幸福,但小心踩到配料地雷、熱量爆發。(圖/CFP)

記者楊晏琳/綜合報導

冬天來上一碗甜甜的熱豆花,暖心又暖胃,但小心,選錯配料可能會讓你體重直線上升。營養師給出3點建議,教大家豆花如何吃的營養又不胖,除了將基底換成豆漿、補充滿滿的蛋白質外,「愛玉」這款熱量超低的配料,更是得到營養師的大力讚賞。

營養師張家榕在粉專Angela營養師指出,豆花是低卡的蛋白質來源,100g僅約60kcal,所以一碗豆花主要的熱量源自於基底及配料。她整理出常見配料的熱量供大家參考:同樣是3匙,以花生仁的熱量最高,有215kcal,粉圓以140kcal次之,第3名則是蜜紅豆,皆可說是配料地雷!熱量最低的則是愛玉,100g僅2kcal,其次為100g只有12kcal的白木耳,最後則是仙草,100g也只有19kcal。

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▲▼配料熱量圖。(圖/張家榕營養師提供)

▲常見配料熱量圖。(圖/張家榕營養師提供,下同)

張家榕也向大家分享3招吃豆花不怕胖的訣竅。她本人就曾親自試驗將糖水基底換成豆漿,熱呼呼的豆漿豆花,讓第一次嘗試的她大為驚艷。

掌握3招 吃豆花不怕胖

1.想增加蛋白質,基底換豆漿,糖水能少喝就少喝。

2.補充纖維,例如:搭配白木耳或紅豆、綠豆等纖維較多的食材,但也要注意整天的澱粉量。

3.湯圓、芋圓、粉圓等加工澱粉,最多選一種就好。

▲▼3招讓你吃花不怕胖。(圖/張家榕營養師提供)

▲3招讓你吃豆花不怕胖。

另外,挑選優質配料之餘,營養師郭環棻建議大家,若有吃了高膳食纖維的白木耳或是紅豆、綠豆類的食材,別忘了補充水份,讓膳食纖維在腸道中可以順利從腸道中排出,避免造成便秘。

如果真的很想吃湯圓、粉圓等澱粉類配料,郭環棻提醒,可以在前一餐或是後一餐避開飯、麵類的主食,或是直接省略不吃、少吃,改為多吃其他蔬菜跟蛋白質食物,讓整體飲食保有一定的均衡,避免額外的熱量變成身上的負擔。

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