愛吃湯泡飯！長輩狂勸「會胃痛」 醫揭背後真相

▲許多人會將湯拌入飯中一起吃，但長輩總勸告這樣會「鬧胃疼」。（圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者張乃文／採訪報導

每每天氣炎熱沒胃口時，舀幾勺湯到碗裡和白飯攪拌後，稀哩呼嚕地沒幾口就吃完了，但長輩總提醒，千萬別這樣吃，以免傷胃。對此，醫師表示，會說吃湯泡飯傷胃，其實是進食方式所導致；他建議，如果有胃食道逆流症狀的患者，最好是採「乾溼分離」的方式，先吃完飯後，間隔約半小時再喝湯，讓胃可以發揮最好的消化功能。

不少人從小到大就被長輩耳提面命，別把湯拌飯吃，而胃腸肝膽科專科醫師吳宗勤解釋，在文獻或是教科書中，對於湯泡飯並未特別敘述，但通常在吃湯泡飯時，多數人會省略「牙齒咀嚼」這個消化程序，喜歡用吞或喝的方法，少了牙齒的切斷與研磨及口水中澱粉酶的作用，在胃中消化的時間就會拉長，可能因此造成胃的負擔，也才會有「傷胃」的說法。

▲醫師提醒，若有胃食道逆流的患者，飲食最好採「乾溼分離」的方式。（示意圖／123RF）

不過，吳宗勤也提醒，若是有腸胃疾病的患者，如：胃食道逆流等，飲食還是採取「乾濕分離」為佳，也就是吃飯暫時先避免喝湯湯水水的東西，吃完飯後約半小時或1小時再喝液體類食物，讓胃酸能夠好好消化，再開始喝湯或飲品，如此一來，胃也才能發揮最好的消化功能，並順利將食物往十二指腸推送。

最後，吳宗勤建議，要「養胃」平時就不要吃太飽、太快及太晚，且保持飲食種類多、變化多、運動量夠。除此之外，一旦有腸胃不適的症狀絕對不要拖延，也別隨意服用偏方，甚至是存放時間過久的止痛藥及保健食品，應立即前往醫院尋求醫師幫助及診治。