美豬腎臟萊劑殘留量「低於國際」 醫仍建議3種人盡量別吃

▲▼過年,年節採買,豬肉,豬價,溫體豬肉,溫體屠宰,瘦肉精,傳統市場,肉販,國產豬肉,肉品,豬肉外銷,豬肉攤,台灣豬肉,本土肉品,豬內臟,萊克多巴胺,豬肝,豬腎。(圖/記者李毓康攝)

▲美豬腎臟萊劑殘留容許量「低於國際」,醫仍建議3種人盡量別吃。(圖/資料照/記者李毓康攝)

記者嚴云岑/台北報導

衛福部日前公佈美豬萊克多巴胺殘留容許量,雖然考量國人飲食習慣,將腎臟訂在比國際還嚴格的0.04ppm,依然引發各界疑慮。腎臟科醫師表示,如果想確保國人安全,應該比現行標準再少十分之一,且就算如此,有3種人還是不建議食用。

國際食品法典委員會(CODEX)針對豬肉訂定萊克多巴胺殘留容許量,分別是肌肉0.01ppm、油脂0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.9ppm。衛生福利部5日公布豬肉萊克多巴胺殘留容許標準,分別為肌肉0.01ppm、油脂0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.4ppm,其他可供食用部位的豬雜碎(胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等)另定0.01ppm。

[廣告]請繼續往下閱讀...

▲▼美豬瘦肉精殘留許可量。(圖/食藥署提供)

▲美豬瘦肉精殘留許可量。(圖/食藥署提供)

台北榮總腎臟科主治醫師林志慶表示,衛福部針對美豬的腎臟萊劑容許量,雖然訂得比國際嚴格,但下肚仍可能在腎臟中殘留,加上檢測每日攝取量(ADI)也只能靠抽血,除非做腎臟、肝臟切片,才能評估出真正風險。不過,切片不可能隨便做,因此建議有腎臟病、慢性病與超過65歲的高齡族群盡量不要食用,降低風險。

林志慶進一步說明,所謂慢性腎臟病患,是指腎絲球過濾率小於60ml/min/1.73平方公尺者,12年前台灣已有7.1%成年人不及格,隨著人口老化,加上腎功能隨著年紀衰退,現在佔比應該更高,提醒民眾盡量少吃含萊劑,若真的沒有其他選擇,也應該避開內臟。

▲▼過年,年節採買,豬肉,豬價,溫體豬肉,溫體屠宰,瘦肉精,傳統市場,肉販,國產豬肉,肉品,豬肉外銷,豬肉攤,台灣豬肉,本土肉品,豬內臟,萊克多巴胺。(圖/記者李毓康攝)

▲豬肉資料照。(圖/記者李毓康攝)

董氏基金會今(9)日也發布聲明,對於萊劑美豬內臟殘留標準提出質疑,聲明中表示,台灣攝食量與國際不同,且豬內臟的萊克多巴胺殘留量較高,銀髮族、孕婦常以豬肝、腰子等內臟作為進補之用,尤其有心血管疾病的銀髮族是更高高風險族群。

基金會提到,一般在做風險評估時會依據攝食量,但上述高風險族群不能以平均值來看,因為吃得比較多但耐受力又較差,衛福部雖表示國人不會買冷凍的豬肝等內臓,事實卻不然,未來若進口業務用的冷凍內臟,國人也無法以口感分辨,建議直接禁止豬肉內臟進口,才能保障國人健康。

水女孩!媽喊「要不要梳漂亮?」 愛美鬆獅雀躍跑來...燦笑就定位

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面