▲掉髮是因為身體缺乏某些營養素造成，產後婦女的掉髮現象更為嚴重。（圖／《ETtoday新聞雲》示意圖）
記者趙家玉／綜合報導
當頭髮產生乾枯、分岔、易斷等變化時，要小心可能是身體發出的求救訊號。Donna營養師陳怡錞表示，頭髮能反應出身體的營養狀態，當缺乏某些營養素時，會使頭髮養分供給不足，便會產生掉髮的現象，必須透過生活習慣及飲食調理來改善。
「年齡增長膠原蛋白流失、女性停經、產後、壓力大等因素，會使掉髮現象更嚴重。」陳怡錞分享，她在產後半年也有掉髮的經驗，額頭左右兩側可以明顯看見白色的頭皮，必須攝取充足的營養素，才能讓頭髮修復、改善掉髮現象。此外，紓解壓力、用對洗髮精、改善睡眠品質、避免抽菸及過量酒精等方法也非常重要，僅半年的時間就恢復髮量，再次讓她感受到調理的重要性。
▲預防掉髮保健營養方案。（圖／Donna營養師陳怡錞提供）
陳怡錞列出以下6點，關於預防掉髮的保健營養方案：
1.攝取足夠蛋白質
頭髮最重要的基底是蛋白質，當蛋白質攝取不足時，會造成掉髮、頭髮變稀疏的情形；採用極端或是節食的減肥方法，會讓女性出現掉髮和月經不來的現象。成人每天至少要攝取1.5個自己手掌大小的豆魚肉蛋類，才能獲得足夠的蛋白質，若是有在哺乳的產後媽咪，則需要增加到2個手掌大小的豆魚肉蛋類。
2.攝取足夠維生素C
頭髮含有大量的膠原蛋白，缺乏膠原蛋白的頭髮容易乾燥、分岔、斷裂，也可能造成掉髮，而維生素C是體內合成膠原蛋白不可或缺的小幫手。成人每天應攝取2～3個拳頭大小的水果類，像是芭樂、柑橘類、奇異果；另外蔬菜類當中的青椒和甜椒也含有豐富的維生素C。
3.攝取足夠的鐵質避免貧血
研究曾指出，低血清鐵蛋白濃度，是造成非停經女性掉髮的危險因素。鐵質是構成血紅素的重要成分，足夠的鐵有助於增加紅血球的帶氧量。當缺鐵時，紅血球的合成受到阻礙，產生「缺鐵性貧血」，血液的帶氧量不足，頭髮就無法獲得足夠的養分，會導致掉髮更嚴重，所以平常要經常攝取富含鐵質的食物，像是豬肝、牡蠣、蛤蠣、牛肉、內臟、紅莧菜、紅鳳菜、深綠色蔬菜等等。
4.攝取足夠的B群
維生素B群的功能相當廣泛，包括促進蛋白質的合成（與頭髮生長和修復有關）、參與能量代謝、促進造血等等，尤其是維生素B6、B12、葉酸是造血必要的營養素，缺乏其中一種也會造成貧血。建議可以多攝取奶類、全穀類、內臟、瘦肉、深綠色蔬菜、豆類、酵母…等富含維生素B群的食物。
5.攝取足夠的生物素
生物素是蛋白質代謝重要的營養素，廣泛存在於多種動物和植物性食物中，尤其是肝臟、腎臟、海鮮、乳製品、花生、蛋，而且我們腸道裡的微生物也會幫忙製造生物素；經常吃「生蛋白」的人容易缺乏生物素，會阻礙吸收，引起掉髮的現象，建議蛋白煮熟了再吃較佳。
6.攝取足夠的鋅
鋅是參與體內蛋白質合成的重要營養素，缺乏鋅會影響血紅素合成，導致貧血。許多研究都曾指出，圓形禿、休止期脫髮、男性女性雄性禿的患者，他們體內的鋅濃度都低於一般健康人，多補充鋅可以改善掉髮情況，而動物性食物含有較豐富的鋅，包含貝類（牡蠣最多）、魚、肉類、內臟等等。
Donna特別聲明：
以上所說的保健營養方案，僅Donna的個人經驗與喜好，無刻意推薦某個品牌或產品。
文章內容與圖片為Donna的智慧財產，如有轉載請註明出處，但不授權於商業用途。
保健營養方案需經專業評估後才能給予個人化的建議，如有需求請諮詢專業醫師或營養師，有疾病仍須尋求正規治療。
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