▲現代人生活忙碌，三餐不正的情況下很容易導致胃脹氣。（圖／取自免費圖庫pixabay）
記者趙家玉／綜合報導
現代人常處於高壓的環境中，忙工作、忙應酬，三餐總是隨便吃，加上缺乏規律運動，因此飽受胃脹氣的困擾。毒理專家招名威表示，使用洋蔥粉調味的火鍋湯底及植物性澱粉食材，也容易造成脹氣，透過改變飲食及生活習慣將有助於改善。
惱人的脹氣與生活忙碌、緊張和與你吃下的東西有極大關聯。根據一篇刊登在《美國胃腸病學雜誌（American Journal of Gastroenterology）》的研究指出，重口味飲食像是高油高鹽，會使腸胃脹氣風險增加27%。而約翰霍普金斯大學（Johns Hopkins University）的穆勒博士則推測，高濃度的鈉會改變腸胃道水分的吸收，形成高滲透壓導致腸道局部缺水，如此就有可能改變腸道細菌產生硫化物的過程，進而減少腸道益生菌的數量，便秘機率大增，脹氣就會隨之而來。
「雖說脹氣可能會與吃高油高鹽有關，但大部分腸胃脹氣問題，主要還是與食物好不好分解消化有關。」招名威指出，胃和小腸無法完全分解所有的食物，所以讓一些被分解到一半的食物碎渣進入大腸；而大腸的細菌在處理未消化的糖類、纖維和澱粉的同時，也會產生氣體。
招名威解釋，若是益生菌缺乏的前提下，像乳製品、十字花科蔬菜（例如花椰菜、大白菜）等看似健康的食物，吃多了反而也可能造成脹氣。而且不是蔬菜纖維吃多了，就比較容易幫助消化排便，這是一個誤解，還是需要多喝水，才能把這些富含纖維的便便「沖」出來。
▲吃火鍋也當心會引起脹氣的不適感。（圖／取自免費圖庫pixabay）
「適量的吃鹹才是對生體健康最好的。」招名威進一步解釋，成年人每天鈉攝取量最好不要超過 2.4克（約等於 6 克的鹽），過多過少都不好。此外，其實有不少食物中蘊含了容易造成脹氣的食材，例如火鍋的湯底，很多都是用洋蔥粉去調味，而洋蔥粉本身就是容易導致脹氣，而火鍋料中的米粉、豆類、包心菜、地瓜、馬鈴薯、芋頭等，屬於植物性澱粉居多，都是容易造成脹氣的原因。
招名威提出了幾招方法幫助緩解胃脹氣：
1. 「慢慢的喝」溫開水，幫助腸胃蠕動
2. 吃喝東西時盡量慢，避免吞下太多空氣
3. 適時做些放鬆身體的運動
4. 久坐後活動筋骨有助刺激大腸的肌肉活動，可大大緩解脹氣
5. 沿著肚臍周圍，以順時針的方向按摩
6. 控制纖維攝取，不宜過多，需喝水
7. 定期攝取益生菌與酵素以幫助消化
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