吞嚥困難不愛吃飯!中醫推「巴金森氏症」2料理:減緩腦退化

手麻,發麻,手痛。(圖/達志/示意圖)

▲巴金森氏症是常見的神經退化性疾病。(圖/達志/示意圖)

記者趙于婷/台北報導

巴金森氏症是常見的神經退化性疾病,研究認為患者是大腦黑質組織的多巴胺細胞退化或死亡,造成腦內多巴胺分泌減少,除了西醫之外,中醫針灸和食療也有助症狀改善。中醫師周宗翰指出,針灸有助放鬆僵硬肢體和舒緩焦慮情緒,食療則建議可做簡單的藥膳蒸蛋和水果穀物優酪乳。

周宗翰說,巴金森氏症可分成年輕型及典型,年輕型發病年齡在45歲前,大多與基因異常有關,典型則多在55歲到60歲左右發病,原因尚不明;患者會不自主的顫抖、齒輪式僵硬,後期會走路困難、小碎步、面無表情、吞嚥困難及構音障礙等。

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巴金森氏症西醫藥物治療以恢復多巴胺的活性為主,避免症狀繼續惡;而在中醫治療上,巴金森氏症歸類於「顫證」、「振掉」,也和「痹症」的許多症狀相像,多認為與肝腎不足相關,用藥多選用補益肝腎、息風降火、去痰化瘀的藥物,而針灸則多以「頭皮針」及「體針」並用,其中頭皮針幫助活絡腦部、刺激多巴胺分泌及降低肢體抖動。

另外,由於患者後期會出現吞嚥困難的情況,病人會變得不喜歡進食,加上腸胃蠕動速度下降,有5-7成的患者會飽受便秘之苦,因此建議病人可採取少量多餐的方式,多選擇高纖食物,少吃黏性或過硬的食物。而在飲食方面,周宗翰也推薦以下兩道料理。

1.藥膳蒸蛋
材料:天麻3錢、鉤藤3錢、熟地5錢、黃精5錢、石菖蒲3錢、雞蛋3顆
。
製作方法:藥材洗淨後,放入1000c.c.的水,以大火煮沸後轉小火續煮30分鐘後,將藥渣濾出,再把蛋打散加入藥汁攪拌,去沫放入碗中,加入適量鹽做調味,再放入電鍋中,蒸煮完成後即可食用。
功效:天麻和鉤藤有助減少肢體抖動,熟地及黃精可填補腎精,搭配石菖蒲可活絡腦部,減緩退化。

2.水果穀物優酪乳
材料:香蕉半根、蘋果半顆、藍莓10顆、杏仁10g、黑芝麻10g,蜂蜜20c.c.,無糖優酪乳1杯。
做法:將香蕉、蘋果、藍莓、杏仁及黑芝麻搗碎後,加入蜂蜜及優酪乳一同攪和成糊狀即可飲用。
功效:富含維生素及抗氧化成分,有助緩解腦部退化、穩定情緒和潤腸通便。

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