成本120元↓!專家授「cp值超高」海鮮燉飯作法...15分鐘秒完成

▲▼             。(圖/營養師提供)

▲西班牙海鮮燉飯的成本約120元。(圖/翻攝自《Joanna營養師》)

文/張馨怡

不少好吃的燉飯,總要費時提早訂餐廳,花上不少銀兩,才能吃到滿滿海鮮的燉飯。2020第一餐,就讓Joanna示範一下如何省時、省錢,不用定餐廳,在家也可輕鬆吃到西班牙海鮮燉飯。

1人份食材:
蝦4支、小卷1支、干貝2顆、墨魚花枝香腸半根、米1/4杯、洋蔥少許、甜椒切丁、蒜末少許。

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調味:
燉飯香料、義大利香料

事前準備工作:
海鮮退冰備用
電鍋煮米+燉飯香料
等待時刻可以泡個茶,看個電視

15分鐘烹調時間
洋蔥、蒜頭、甜椒切丁。
冷鍋加橄欖油炒洋蔥蒜末甜椒丁,直至洋蔥透明後,再倒入海鮮,煎至表面上微熟後,倒入煮好的香料米飯。
加入少許水拌煮收乾,重複3次即可。
灑上義大利香料,擺盤上桌開吃。

Joanna小叮嚀:
1.干貝海鮮退冰後的汁,不要浪費,可倒入鍋中,讓米粒吸滿海味(或用高湯燉)。
2.若喜歡吃比較軟爛的,加水收乾次數可多一點(但勿一次加太多水,怕煮太爛)。
3.若加點匈牙利紅椒粉、少許薑黃,也很對味。
4.若偏好焦香感,在香料飯倒入鍋內那個步驟,飯跟料稍加攪拌混勻就可拿去烤箱烘烤,記得烤箱要轉180度預熱,再烤10分鐘。

本文經授權轉自Joanna營養師

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