影/省小錢→生大病!這「6日常習慣」病魔恐找上門...你也愛買即期品?

記者林妤柔/綜合報導

現今養生、運動風潮興盛,但再怎麼健康的人,有時依然難逃癌症魔掌。雖然你覺得已經吃得很健康,不過其實你的生活習慣,正無形中將你推向病魔之中。陸媒《BTV我是大醫生》在微博表示,「省吃儉用」是以前一直標榜的傳統美德,但過頭就容易對健康造成危害,它分享就是這「6大習慣」傷害身體機能,導致抵抗力下降,也給病魔一個機會。

▲▼超市。(圖/取自免費圖庫pixabay)
▲買菜、肉都要挑新鮮的,最好少買切好、搭配好的食材。(圖/取自免費圖庫pixabay)

1.買菜撿便宜
晚上超市常有打折活動,能以便宜價格買到蔬菜水果,但新鮮蔬果中的維生素C、類黃酮等營養成分較高;此外,若把綠菜花、蘿蔔之類十字花科蔬菜切碎之後,在室溫放6小時,一些抗癌物質便損失高達75%,還會產生對健康不利的物質。因此,買菜、肉都要挑新鮮的,最好少買切好、搭配好的半成品食材。

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2.不捨得丟剩菜
晚上吃不完的飯菜,有些人喜歡放冰箱,第二天、甚至第三天繼續吃,導致冰箱的細菌數隨使用時間的延長,可能爆增很多,對腸胃功能較弱的人來說,容易導致急性腸胃炎。
建議:綠葉菜、涼拌菜一定不能過夜;其他的在冰箱存放的時間不要超過24小時,而且一定要高溫加熱後食用。

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▲剩菜沒吃完放冰箱,第二天、第三天可能滋生許多細菌。(圖/達志示意圖)

3.去掉發黴部分繼續吃
水果放久會腐爛,很多人都把爛的部分切掉繼續食用,但其實還有許多肉眼看不見、未完全發展成形的黴菌。其中有些黴菌,例如水果中的展青黴素,高溫加熱殺不死,食用後易導致肝中毒。除了腐爛的水果之外,發霉的花生、瓜子等堅果;長斑的雞蛋、發芽的馬鈴薯等都是變質的,易引發中毒,為了安全起見,還是儘早扔掉。

4.看電視不開燈
有些人習慣關燈看電視,亮的螢幕與昏暗的環境會增加眼睛的疲勞程度,長期下來甚至可能產生青光眼。不過,如果晚上房間越亮對視力也不佳,過亮讓影片的圖像的對比度和灰度等級下降,圖像變得層次不清,也容易造成視覺疲勞,還會抑制黑色素分泌,影響睡眠。
建議:房間保持一定的亮度,例如開一盞瓦數較低、光線柔和的燈;另外不要讓光線直接照射在螢幕上。

▲▼爆米花,電視,宅,懶人,耍廢。(圖/翻攝自pixabay)
▲看電視不開燈,長期下來可能有青光眼。(圖/翻攝自pixabay)

5.筷子、抹布一用幾年
筷子、砧板、抹布等廚房用具一用就是好幾年,但洗碗精可以洗去餐具表面的油脂,但不能除掉隱藏在凹槽、縫隙中的細菌、黴菌,像黃麴黴菌易損傷肝組織,甚至誘發肝癌;抹布用越久,細菌越多,一條全新的抹布在家中使用1周後,細菌數量高達22億。這些細菌、黴菌會入侵人體的各個地方,例如肺部、肝臟、心臟,甚至大腦,可能造成無法估量的危害。
建議:有裂痕的陶瓷器要更換;塑膠製品一年一換;筷子3~6月定期更換;砧板要生熟分開,每半年更換1次;抹布每兩天用沸水煮20-30分鐘,或用專用消毒液浸泡30分鐘,並每半個月更換1次。

6.做飯不開油煙機
英國研究報告表示,在通風系統差、燃燒效能極低的地方做飯,相當於每天吸兩包煙,易增加肺癌風險!食用油在高溫下會發生突變,如菜油溫度升高到60℃時會開始氧化;130℃時其不飽和脂肪酸物質開始分解,形成多種帶致癌物的化合物;150℃時其中的甘油會生成油煙的主要成分「丙烯醛」,對鼻、咽喉等產生刺激;200℃以上就會產生氮氧化物等強毒性物質,對呼吸系統特別是肺部影響很大。
建議:烹飪時應熱鍋冷油,同時減少爆炒和油炸等烹飪方式;做飯時除了開油煙機外,還要開窗通風,炒完菜20分鐘後再關閉抽油煙機。此外,還需定期清潔油煙機,保持濾網、油盒乾淨。

如果想預防癌症,就要先培養好習慣,《BTV我是大醫生》也提出3個建議。

1.吃得「雜」
中醫認為,五色入五臟──黃入脾、綠入肝、紅入心、白入肺、黑入腎。飲食上色彩多樣、食材種類豐富,並且每樣適量,就能起到平衡五臟,預防疾病的功效。

五色雙耳羹
食材:黑木耳、銀耳、枸杞、鐵皮石斛、菊花。
將浸泡後的黑木耳、銀耳切成小塊,大火煮一個小時,放入3-4粒石斛,少許菊花、枸杞,再放入少許糖調味。

2.動得「多」
最近《英國醫學雜誌》研究指出,哪怕只是做飯、刷碗盤這種程度的運動,只要每天堅持的時間夠久,也能延壽。

3.睡得「好」
人在睡覺時,身體會停止許多活動,讓更多能量集中在修復身體損傷;體內褪黑激素等荷爾蒙開始分泌,促進免疫細胞的生長與分化,減少生病的機率。睡得好的定義包括至少睡6~8小時,其中2~3小時要深度睡眠;設固定的入睡時間和起床時間,養成規律的生理時鐘。

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