腸道=第二大腦!增好菌「防瀉秘訣」曝...夏天來碗優格沙拉

▲腹痛,肚子痛,拉肚子。(圖/記者李鍾泉攝)

▲夏天要注意食物衛生及情緒引起的腸胃毛病。(圖/記者李鍾泉攝)

文/余詔儒

腸道是人的「第二大腦」,神經細胞高達1億個以上,相當於腦以外體內神經細胞數量的一半,因此,除了受到食物影響外,長期的偏食行為,也會容易導致交感神經呈現緊張的狀態。

腸道因為神經細胞數量多,會感覺、思考、學習、記憶,並接受各種訊息。例如生氣時引發胃痛,悲傷時食慾下降,緊張時導致腹瀉,憂鬱時容易便祕,壓力時緊繃造成腸躁症。因此要懂得適時舒壓及放鬆心情,妥善對待腸道,也是保健的重點之一。

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建議優格適合夏季當飯後點心或午茶甜點的選擇,優格是牛奶經過有益菌醱酵的產品,牛奶經過益生菌的醱酵後更好吸收,富含蛋白質及鈣質,目前市售有多種品牌優格可以選擇,建議多選擇無過度調味及添加物的優格,可自行搭配麥片、水果、果乾或堅果類,營養更多元,口感更豐富。

▲▼示意圖,食物,食物,優格,健康,減肥,莓果,蔓越莓,藍莓,燕麥,消化,腸胃蠕動。(圖/123rf)

夏天可在家自製優格沙拉,有易腸道健康。(圖/123rf)

在家輕鬆自製優格水果沙拉,將原味無糖優格搭配當季水果,例如蘋果、鳳梨、香蕉等,再撒上一些果乾一起食用,水果與果乾的天然甜味與優格產生絕妙的搭配,同時補充好菌、纖維及酵素,有益腸道的健康。

進入了炎炎的夏日,高溫炎熱的天氣,食物非常容易腐壞,特別夏季冰品也是容易被汙染的食物之一,導致生菌數過高,容易引起拉肚子,嚴重一點還會導致腸胃炎,外食族更是要特別注意飲食上的衛生。

余詔儒營養師,現任健康食彩營養師,專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。更多營養資訊可參考健康食彩粉絲專頁,定期分享健康料理與知識給消費者,為全省的天然有機超市。

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