少吃不會比較健康!身體「發出5種警訊」=碳水化合物吃不夠

點評:澱粉跟碳水化合物都很重要~

▲烤地瓜,烤番薯。(圖/達志/示意圖)
▲碳水化合物攝取量少會對身體產生許多副作用。(圖/達志/示意圖)

國際中心/綜合報導

只要提到減肥,大家就會想到少吃醣、少碰澱粉,認為只要避開碳水化合物,就有益於身體健康。事實上,營養師趙函穎表示「脂肪燃燒在碳水化合物的火焰裡面」,也就是人們脂肪燃燒過程中,仍需要碳水化合物的小分子幫助燃燒,應以地瓜、南瓜、馬鈴薯和玉米等具有粗纖維的澱粉類來取代米飯、麵包,使脂肪燃燒得更有效率。

根據英國《獨立報》報導,碳水化合物攝取量少會導致許多副作用。澳洲營養專家Susie Burrell表示,若出現以下5種跡象代表身體發出警訊,告訴你的碳水化合物攝取量不足。

1. 新陳代謝變差
大家都有一個迷思:吃越少的碳水化合物,就越可能減肥。其實,碳水化合物對於有效維持新陳代謝,是不可或缺的。Burrell表示,如果你每天攝取的碳水化合物總量少於80克,但是進行大量的運動,你的碳水化合物量就會太低,而無法實際代謝體內脂肪,其新陳代謝率亦會隨著時間而減慢。

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2. 感覺疲倦
感覺疲倦是一個關鍵跡象,代表你沒有攝取到足夠的碳水化合物。Burrell解釋,由於你的血糖值產生變化,可能導致頭痛、無法集中注意力,以及嗜睡。

3.對糖產生渴望
當你的身體特別渴望某種東西時,代表你的攝取量不足。這就是為什麼你在享用大餐之後,若盤子裡的食物營養不夠均衡,你仍然渴望甜食。

▲▼蛋糕,草莓蛋糕。(圖/pakutaso)
▲營養不均衡,身體就會更渴望甜食。(圖/取自免費圖庫pakutaso)

4.消化問題
高碳水化合物的食物富含膳食纖維,能幫助腸胃蠕動,因此減少攝取碳水化合物會使你便秘。Burrell認為,當你的腸道已經習慣定期攝取這些食物,卻突然吸收不到足夠的小麥纖維時,會影響腸道的蠕動次數,讓食物花費更多時間通過消化道。

5.口臭
許多人可能沒有想到,碳水化合物攝取不足會影響口腔氣味。Burrell解釋,當我們的碳水化合物攝取量低於某個定值時,身體會產生酮,來作為肝臟和大腦的替代燃料。酮有一種非常明顯的氣味,如果你患有酮症,其中一些會透過唾液分泌;酮症是一種代謝狀態,當身體沒有足夠的碳水化合物來燃燒能量時,就會產生這種狀態。

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