把惡魔變小確幸!專家教吃「宵夜3寶」:炸物、手搖飲、泡麵

點評:這3寶我都偶爾吃一些XDDD

▲▼冰品,抹茶,紅豆,湯圓,點心。(圖/翻攝自pixabay)

▲澱粉加料如紅豆泥、芋泥都會額外「加蜜」。(圖/翻攝自pixabay)

記者謝承恩/台北報導

鹹酥雞、手搖飲、泡麵堪稱是「宵夜三寶」,除了作為許多上班族的小確幸外,同時也被視為健康殺手,然而這些食物真有這麼十惡不赦嗎?《營養師帶你吃外食》團隊每個月透過線下講座課程,教你透過選擇正確的食材,讓你安心享受小確幸。

營養師Emma表示,上班族最喜歡訂手搖飲來喝,在眾多飲品中要注意「看似健康」卻是糖分滿滿的果汁飲品,例如鮮桔茶、蜂蜜檸檬、百香果綠及多多綠等,內含隱藏糖都會除了讓血糖飆升,還會囤積脂肪。

請繼續往下閱讀...

另外冬天常出現的「養生熱飲」--芋頭西米露、紅豆西米露,更是地雷中的第一名。Emma解釋,由於這一類飲品中的芋頭和紅豆都有額外「加蜜」,杯中滿滿的澱粉更是造成肥胖的元凶,連同珍珠、粉條等食物都不建議民眾攝取,喜歡咀嚼口感的人,可改添加「凍類一族」如仙草凍、愛玉凍、寒天凍等,對身體負擔較低。

▲▼鹹酥雞,雞排,炭烤雞排,垃圾食物,甜不辣,油炸食物,米血。(圖/記者姚南宏攝)

▲炸物避開銀絲卷與菇菇類等吸油食材。(圖/記者姚南宏攝)

下班後的宵夜,少不了吃鹹酥雞!特別是透過高溫油炸後的食品,得注意食材的多寡和吸油程度。Emma建議選擇骨鹹酥雞、雞翅,可邊吃邊挑骨頭,延長咀嚼的時間,雞軟骨和雞脖子也是不錯的選擇,可讓大腦產生飽足感,降低狼吞虎嚥而吃多的可能。

而其他炸物則要避開杏胞菇、銀絲卷,選擇質地較硬的蔬菜類,Emma說明,這是因為菇類是屬於菌絲體、澱粉麵包則是孔隙大,兩者都是非常吸油的食材,光是一份銀絲卷熱量就達480大卡,與一塊雞排550大卡幾乎快不相上下。而最後晚上留下來通霄加班的人們,靠著香噴噴的泡麵挑燈夜戰,其中泡麵的選擇也大有玄機!

Emma指出,她會選擇麵條排列不規則的「蒸煮麵」,避開麵條形狀規律的「油炸麵」,此外烹煮時會先將麵條過水、去油脂,另外拿出自己的碗公或鍋子加料烹煮,而非使用紙杯麵直接沖熱水,才能減少吃進LDPE(塗抹在紙碗防水)塑化劑,降低肝臟負擔,也能吃到更多鮮新的蔬菜讓營養更均衡。

泡麵,消夜。(圖/ETtoday新聞雲資料照)

泡麵放入鍋中烹煮,降低塑化劑溶出。(圖/ETtoday新聞雲資料照)

除了宵夜外,《營養師帶你吃外食》在1月22日的最新講座中,將帶你一一認識工作餐的飲食技巧,舉凡速食店、便利超商及自助餐,都可以量身訂做適合自己的減脂攻略,帶你脫離減肥無處吃飯的窘境。

【營養師帶你吃外食】是由營養、運動、美容三大領域專門者所組成的經營團隊,致力於傳達做得到的營養知識,讓大家變得纖體(纖細有型)、健體(健康強壯)、美體(美麗帥氣)。

想了解更多享食、享瘦資訊可至營養師帶你吃外食官網

猴子HIGH起爬腿上「幹大事」 正妹崩潰驚叫:趕快下來QQ

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ETtoday著作權聲明]

讀者迴響

回到最上面