紅茶放久可養菌來喝?康普茶正夯!醫勸「這幾種人」別亂試

▲飲茶,茶,喝茶,飲茶健康。(圖/取自免費圖庫pixabay)

▲康普茶不僅可以抗老化,還能減少腸道害菌增長。(圖/取自免費圖庫pixabay)

生活中心 /綜合報導

最近在網路上討論度非常高的茶飲,喝了可以降血壓、降血糖、預防癌症、調節免疫等保健功效的「紅茶菌茶」,又稱康普茶(kombucha)。一杯康普茶可以提供人體有益菌生長及促進腸胃道健康,還有抗氧化及老化功效,這也是造成民眾爭相製作紅茶菌茶的原因,那喝康普茶有什麼需要注意的地方嗎?

衛福部南投醫院黃淑敏營養師表示,紅茶菌茶的做法是利用紅茶葉、糖、水等泡製,放置一段時間使紅茶發酵產生菌膜後飲用。紅茶發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、茶多酚等物質。乳酸菌及酵母菌都是屬於益生菌,能增進人體腸內產生有益菌,並與害菌競爭養份及減少腸道害菌增長,產生抗菌物質,增加好菌生長,達到保健效果。茶多酚有抗氧化、抑制身體內自由基堆積及延緩老化等功效。

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但是人人都適合喝康普茶嗎?黃淑敏指出,在2016年美國南達科達醫學大學一份關於肝毒性的個案報告中指出,有多位中年女性患者就醫時有噁心、嘔血、腹瀉並帶有血便。經抽血檢查結果GOT及 GPT偏高,這些患者回憶自己發病前曾大量飲用康普茶。是否是康普茶所引起的肝毒性?在報告中也不敢斷言,只有告知民眾生病還是要找正確醫療,避免食用偏方。

▲飲茶,茶。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲健康意識抬頭,喝茶也是一種大學問。(圖/取自免費圖庫pixabay)

黃淑敏提醒,紅茶發酵過程所產生的有機酸使得PH下降,如果本身有胃潰瘍或是胃酸逆流的患者請適量飲用。除此之外,儲存的容器也必須能耐酸,不易溶出危害人體健康的有害物質。最好使用玻璃或陶瓷容器,避免使用塑膠、鋁、鐵製品等。儲存的溫度、時間也要注意,避免陽光直射及發酵過久或是汙染引起壞菌生長。

最後,黃淑敏特別叮嚀,適量飲用富含乳酸、醋酸及酵母菌飲品對身體確實有健胃整腸、保健調理的功效,但如果已經有慢性疾病或罹患癌症的民眾,建議還是尋求專業醫師治療及營養師飲食上的諮詢,避免飲用後造成身體更大的傷害,那就得不償失了。

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