自製西瓜牛奶清爽調血壓

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撰文/林玫妮

炎熱的夏天,吃了冰涼多汁的西瓜,可說是人生的一大享受!衛生福利部朴子醫院營養師詹舒婷指出,西瓜含水90%以上,具有解渴、利尿的效果。紅肉的西瓜有較多的維生素A,有助於維持視力、預防乾眼症,且含茄紅素能抗氧化,降低血液中的膽固醇濃度、防止動脈硬化;黃肉西瓜含有瓜胺酸,在體內能轉換成精胺酸,有放鬆血管的作用,預防高血壓。

西瓜除了直接吃之外,也可以打成汁,或加點牛奶增加風味,在炙熱的天氣裡,喝下清涼的西瓜汁,即可暑氣全消。

西瓜牛奶
材料:紅肉西瓜適量、鮮奶200CC、水150CC

步驟:

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1. 將冰鎮後的西瓜,加入後打成汁。
2. 接著用濾網過篩。
3. 接著把牛奶倒入杯中,將西瓜汁倒入即可。

★營養師有話說:西瓜為高GI(高升糖指數)水果,容易使血糖上升,糖尿病患者不能一次吃太多。

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