網友都中槍!專家揭「野餐地雷食物」 做到3原則就不怕~

▲野餐,郊遊,水果,西瓜。(圖/取自免費圖庫picjumbo)

▲隨著養生觀念興起,國人對於野餐食材的準備也越來越要求。(圖/取自免費圖庫picjumbo)

記者曹悅華/採訪報導

野餐到底該準備什麼呢?近年台灣掀起一波野餐熱,不少民眾都會趁著假期揪三五好友一起野餐去,不過由於室外天氣難以控制,攜帶的食物很容易因為濕度以及氣溫而變質,而且許多人為求方便會購買垃圾食物做為當餐的主食,反而造成身體負擔。對此,營養師孫語霙提供了野餐食材準備的「3大原則」,在食物選擇上多用點心,便能開開心心出門、健健康康回家!

▲野餐,郊遊,水果,輕食。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

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▲野餐食材最好符合低脂、低糖、低鹽與高纖維的原則。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

1.食物符合三高一低

三高一低指的是低脂、低糖、低鹽與高纖維的食物,孫語霙建議可以準備生菜沙拉、水果盤、鮪魚三明治、捲餅、烤雞等,避免食用糖分較高的果汁、高油脂的炸雞、高鹽的熱狗、醃漬物等4類地雷食材,以免吃完野餐,同時囤積過多的熱量和鹽分,造成身體的負擔。

水,喝水。(圖/達志/示意圖)

▲在戶外一定要多補充水分。(圖/達志/示意圖)

2.必備消暑飲品

野餐通常與豔陽脫離不了關係,一旦戶外氣溫高,就容易流汗及中暑,這時候補充水分就顯得格外重要。營養師說明,每天攝取水份應達體重乘上30至40C.C的水量,可準備無糖茶飲或是檸檬水等消暑的飲品,解膩的同時還能補充水分,也不會讓身體攝取過多的糖份,進而導致肥胖或是血糖問題。

醬油,日式料理,壽司,大豆,醬料,調味料,日本,生魚片示意圖。(圖/達志/示意圖)

▲營養師不建議帶生食去野餐。(圖/達志/示意圖)

3.避免生食

由於戶外氣溫高,很容易造成食物腐敗與細菌孳生,因此食物宜徹底加熱煮熟,避免生魚片、半熟蛋等生食或半生不熟的料理;食物攜帶出門時,應置於保冷袋內,離開保冷袋時,應盡快食用完畢,才不會有食物中毒的疑慮。

最後,營養師也提醒,在外野餐務必注意衛生問題,有時雙手碰觸草地或其他物品又再用餐更是飲食上的風險,另外戶外也會有水源取得不易的情況,容易找不到水龍頭,因此民眾務必攜帶濕紙巾在用餐前潔淨雙手,或是以酒精(乾洗手)做清潔、消毒的動作,才不會把病毒一起吃下肚了。

孫語霙營養師,中國醫藥大學營養系學士、體重管理營養師、運動營養認證、保健食品工程師認證,現任生技公司營養師/講師、肥胖研究學會會員,專長為保健食品處方、體重控制、美容營養等,現有經營臉書粉絲團:營養師愛碎念-孫語霙營養師

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