▲洗襪子的時候加入少許醋，不僅能殺菌，還能除臭。（圖／記者姜國輝攝）
文／素人天然食研究會
醋基本上就是一款調味料，是開門七件事之一，重要性可見一般。通常，除了單純用以調味，還有其他多種效用，除了使用在烹調上，醋在日常生活中還有其他有效的功用：
1.除鏽：若家中有金屬物品生鏽了，只要拿些醋塗抹在生鏽部位，或將其放入醋中浸泡幾天，就能除去鏽斑。
2.擦亮皮鞋：擦皮鞋時，若在鞋油中加入一兩滴醋，皮鞋就能擦得特別晶亮。
3.擦拭銅器、銀器：沾一點醋來擦拭銀器與銅器，能常保這些器皿的光亮。
4.保持衣物不褪色：衣服洗淨後，可以用清水加少許醋攪洗，衣物的顏色就不容易褪色。
5.去汙：有些陶瓷器皿上的汙漬不容易清除，此時可用鹽與醋的混合液清洗，或是放入加有數滴醋的水中。
6.洗襪子：洗襪子的時候加入少許醋，不僅能殺菌，還能除臭。
7.去油漆的汙漬：刷完油漆後，若有汙漬滴在門上、地面上等，可用加熱過後的醋塗抹拭去。
8.除臭：處理完一些味道較重的食材，如洋蔥、蔥等，手上多會留有較重的味道，難以除去，此時只要沾一點醋就能洗去。
▲醋也是廚房清潔的好幫手。（圖／翻攝rankfurter-brett）
9.消毒砧板和抹布：切完魚後，砧板和抹布上容易留有魚的臭味，用醋來擦拭、洗滌，既能除臭還有殺菌的效果，而且比起一般廚房用清潔劑，也環保、安全得多。
10.防止烤焦：新鍋子在使用前先用醋擦拭一遍，不但可以防止烤焦，也不容易沾上汙垢。若是熨斗內側附著有燒焦的汙點，以熱水加鹽和醋來擦，就能讓汙點脫落，變得光潔如新。
11.代替柔軟劑來使用：醋有中和洗潔劑的效果，可以讓衣服變得柔軟，所以可以代替洗衣服後的柔軟劑來使用。
12.通排水管：廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，過一段時間就能通暢。
13.延長花材的保存時間：插花時，在花及草木的切口泡上醋，就能讓花材常保新鮮。
本文摘自《養生醋自己泡》／素人天然食研究會／世茂出版
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