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新聞上經常出現食物中毒事件,嚴重甚至導致死亡。食品技師張邦妮指出,便當造成食物中毒,可能是加熱及冷藏處理不足、食品放置室溫過久、生熟食交叉汙染、器具未清洗乾淨等原因造成。加熱能殺死大多數的細菌,並去除..
2019年11月03日 12:23:00水果難久放,有時放冰箱會不小心凍傷,待常溫又可能發霉壞掉。像蘋果撞傷、香蕉凍傷、水果表面長出白色斑,這些切掉就能繼續食用嗎?食品技師張邦妮表示,水果變醜、變黑又變爛,可分成撞傷、凍傷、發霉三種原因,碰..
2019年11月02日 19:26:00台北榮總今(1)日舉辦醫師節慶祝大會,會中頒發退輔會「優良醫師獎」、臺北榮總「醫教奉獻獎」、「醫師創新(改良)獎」、「醫師學術論文獎」、「臨床教學績優醫師獎」、「住院醫師杏林獎」共6個獎項。外科部陳維..
2019年11月01日 13:56:00疾病管制署話題作疾病擬人桌曆今日0時開始預購,開賣不到1小時限量1000份已經全數售出,疾管署臉書粉絲專頁深夜特別緊急公布,也提醒沒搶到預購別灰心,桌曆將於11月12日中午12時正式開賣,販售通路會另..
2019年11月01日 12:30:00國泰醫院醫療團日前第12度前往斐濟進行醫療服務,連當地的醫護人員都受到醫治,一名年僅18歲的實習護理師,因為鼻息肉問題,過去10年都不太能用鼻子呼吸,雖想接受手術但又害怕開刀,因為國泰醫療團這幾次的服..
2019年10月30日 23:01:00疾病管制署找來台灣本土繪師合作推出的疾病擬人引發話題,甚至讓日本網友、媒體關注。疾管署今(30)日宣布推出疾病擬人2020年桌曆,除了收錄原本已公開的角色彩圖,更有全新繪製封面以及彩蛋,限量1000份..
2019年10月30日 15:11:00台灣美食之一不得不提滷味,光是經過就會被味道吸引,欲罷不能。聽說滷味滷汁不健康,熱量也很高,對於正在減肥的人更是煎熬。不過食品技師張邦妮表示,減肥的時候,還是可以放心吃滷味。她分享挑選食材的6建議,以..
2019年10月28日 18:35:00我們要知道,在這個世界上有許多自己不了解的事情,也要知道自己每次提供給別人的答案並非百分之百正確。我每次上亞馬遜網站瀏覽其他書籍的評論,經常看到讀者留下的負面意見,諸如:這本書幾乎沒有任何新觀點、這本..
2019年10月28日 16:41:00許多人都希望能受大家喜愛、不被討厭。在現代,也查得到受歡迎的訣竅,其中一個便是,「就算想抱怨也不說出口,而是傳達感謝的語言」。
2019年10月27日 21:24:00台灣人外食機率高,光便當主菜就一大塊雞排、雞腿,蔬菜只有小小幾撮,這也容易產生便祕問題。由於蔬菜吃的少,攝取的膳食纖維不夠多,使得排便不順暢,該攝取多少以及怎麼吃,對身體比較好?食品技師張邦妮就來分享..
2019年10月27日 18:26:00台灣大學哲學系教授苑舉正明年就滿60歲,從37歲確診至今,糖尿病已成為他生活的一部分,卻有著非典型觀點,認為「糖尿病不是病」。但該吃的藥、該打的胰島素絕不馬虎,甚至比任何人都更細膩地探索糖友的內心世界..
2019年10月27日 11:36:00身體缺水?聽起來像是不可能發生的事情,但如果喝的方法與時機錯了,就可能讓你身體缺水。而且水分不足時,身體不一定會用口渴的方式告訴你,而是不知不覺地從其他地方吸收水分。想要讓身體隨時隨地不缺水,學習8個..
2019年10月25日 13:25:00雖然很多人說,減肥要吃隔夜飯、冷飯,因為飯涼後,「抗性澱粉」含量會增加。食品技師張邦妮表示,雖然五穀飯、地瓜、馬鈴薯含抗性澱粉,但多吃一樣會變胖;冷飯若在常溫放太久沒冷藏,容易滋生細菌,嚴重可能拉肚子..
2019年10月21日 18:27:00堅果常讓人吃到停不下來,雖然營養價值多,但其油脂更是嚇死人的高。食品技師張邦妮指出,100公克的原味堅果約500到700大卡,調味過的甚至相當於一個便當,建議適量吃或是減少飲食中的油脂攝取,才健康又能..
2019年10月20日 17:28:00罐頭給人不健康的印象,認為它含很多調味料和加工品。不過食品技師張邦妮表示,罐頭的營養其實和一般烹調食物的營養價值差不多,魚罐頭甚至攝取到的鈣含量可能比新鮮的魚多。她分享5個小撇步,能安心挑選出較沒變質..
2019年10月19日 19:33:00在社會風氣對於「性」這檔事大多抱持保守態度情況下,許多人的性知識都只能靠Google嗎?尤其在資訊爆炸的網路時代,想知道坊間傳聞真假,就只能靠自己判斷了。由香港註冊中醫師梁尹倩所創辦的養生資訊平台《C..
2019年10月15日 23:18:00常聽到手機、平板、鍵盤等常接觸的器材,上面的細菌比馬桶好幾倍,這是真的嗎?食品技師張邦妮表示,與其追究細菌數量,更重要的是「細菌是否對人體造成傷害」。雖然馬桶的細菌數少,但只要少數幾隻,就足以引起人們..
2019年10月12日 19:24:00日常生活中充滿著不同的氣味,尤其在食物的香氣撲鼻而來時,總是令人食指大動;香菜散發出的氣味,有些人喜歡,有些人討厭,而我們又是如何去辨別味道和決定好惡的呢?
2019年10月10日 07:30:00奇美醫學中心精神醫學部部長林健禾表示,思覺失調症(精神分裂症)是一種思考及知覺失調的疾病,一如血壓和糖尿病等慢性病,只要規律用藥、及早治療,病友仍可維持原有認知與生活,降低復發風險;但相對地,中斷用藥..
2019年10月07日 15:45:00別以為沒生病,就叫做「健康」!學者將健康分為3種狀態;第一種為真正身心健康的狀態;第二種是生病的狀態;第三種是介於2者之間的狀態,稱為「亞健康(suboptimal health status)」。而..
2019年10月07日 15:33:00