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生魚片是日式料理店、餐廳Buffet中頗受歡迎的美食。不過營養師提醒,魚肉雖含有豐富營養素,但除了有寄生蟲疑慮外,吃太多還可能導致維生素B1缺乏,建議一周吃一次即可。
2023年03月22日 19:01:00無論是生魚或是熟食,都可藉由魚類攝取Omega-3脂肪酸,有助人體健康。不過營養師提醒,生魚片含有「硫胺酶(thiaminase)」,會破壞維生素B1結構,造成腹瀉、疲勞等,建議控制食用次數及份量,才..
2022年09月13日 18:34:00很多人吃生魚片,都喜歡沾一點哇沙米來消毒,同時享受它刺激鼻腔的快感。不過大家一定疑惑,哇沙米到底能不能殺菌?醫師蒼藍鴿表示,店面所使用的哇沙米,多是有嗆鼻味的「辣根」加上綠色食用色素的仿冒品。目前已經..
2019年10月23日 19:23:00把「芥末醬」誤認「酪梨醬」下肚,竟然嗆到心臟衰竭!以色列一名60歲的婦女,在參加婚禮時,將桌上的綠芥末醬,誤認為是酪梨醬給吃下肚,頓時感覺到胸部一陣悶痛,持續好幾個小時未好轉,直到第二天就醫時才發現罹..
2019年10月03日 11:32:00白藜蘆醇是種抗氧化劑,在許多水果果皮都有,《超越微整形的天然逆齡術》指出,可透過多吃富含白藜蘆醇的食物,刺激乙醯化酶沒蛋白質,也就是「長壽基因」,進而讓人青春永駐。紅葡萄及其釀製而成的紅酒含量尤其高,..
2019年07月26日 20:26:00