銷港「台畜旗魚酥」水銀超標 食藥署：在台完全合法！

▲銷港「台畜旗魚酥」水銀超標，食藥署：在台完全合法！（圖／翻攝台畜官網）

記者嚴云岑／台北報導

香港食物安全中心今（4）日證實，台灣進口的「台畜牌」旗魚酥驗出金屬雜質水銀含量超標0.43ppm，遭食安中心勒令停售，並追查產品來源及分銷情況。不過，食藥署表示，該項產品在台灣符合衛生標準，呼籲廠商輸出產品前，一定要符合買方國規定，以防此類事件再度發生。

該項旗魚酥為香港食物安全中心由尖沙咀一間超級市場抽驗，其水銀含量為、0.93ppm，超過當地法規規定的旗魚酥含量0.5ppm，遭勒令停售並追查產品來源及銷售情況。

▲香港食物安全中心呼籲市民停止食用汞含量超標的台灣旗魚酥。（圖／翻攝香港食物安全中心官網）

食藥署北區管理中心副主任魏任廷表示，台灣的水產類衛生標準的重金屬限量是參考國際法規訂定，對旗魚的汞含量限定為2ppm，該項產品在台灣完全合法，也因我國規定產品在原料端就需符合法規，故沒有特別針對旗魚酥訂標準。

由於旗魚酥是經過新鮮魚肉脫水製造而成，每條魚中的水分約佔7~8成。魏任廷表示，台灣的法規不同於香港，是以「濕重」計算，若利用營養資料庫回推台畜牌旗魚酥的濕重，其甲基汞含量僅有0.3ppm。不過，礙於各國法規不同，他也特別提醒，輸出產品到買方國時，還是要符合買方國的檢驗標準，以免卡關。

林口長庚毒物科主任顏宗海則表示，深海大型魚類因在食物類頂端，體內累積的甲基汞含量較高，在醫學上認為具有大腦神經毒性，建議兩個族群要盡量少吃，一為懷孕婦女，二為幼兒，前者是怕影響腹中胎兒，後者是怕影響到大腦組織發育。