立院質疑美要求劣質馬鈴薯輸台 食藥署：發芽、腐爛會整顆丟

▲食藥署今強調美國進口馬鈴薯若有發芽、腐爛等情形，不得只將問題部位切除，須整顆丟棄。（圖／達志影像）

記者邱俊吉／台北報導

立法院質疑進口馬鈴薯安全性，食藥署今表示，美國對各國貿易障礙評估報告提及加工用馬鈴薯，輸入台灣前均應符合農業部檢疫規範，抵台後亦須通過邊境查驗、後市場抽驗，若查有腐敗或龍葵鹼含量逾限量等違反衛生標準情事，應整顆丟棄，不能僅將腐爛或發芽部位切除，確保安全方可進行加工、流通。

食藥署強調，進口馬鈴薯要符合農業部「美國產加工用馬鈴薯輸入檢疫條件」及「食用馬鈴薯輸入檢疫條件」，才可輸入台灣供加工及食用，相關邊境食安管理亦不變。

考量馬鈴薯中龍葵鹼等天然配醣生物鹼物質，恐對人體健康造成影響，原本已訂有「食品中污染物質及毒素衛生標準」，無論是否有肉眼可見芽眼或芽體，其總配醣生物鹼含量上限為200 ppm（百萬分之一濃度）；若於運輸及儲存過程中發生發霉、腐敗等情形，一般食品衛生標準中已明確訂定管理要求。如未符合相關規定，將依食品安全衛生管理法處辦。

食藥署強調，將持續與農業部密切合作，於邊境查驗及後市場抽驗確認馬鈴薯是否符合相關規定，也建議民眾購買時，應選擇外皮光滑、無芽眼、無綠變且質地堅實的馬鈴薯，並儲放於陰涼乾燥處。