不良的飲食習慣會傷胃 胃食道逆流、潰瘍跟著來

▲成大醫院營養部李雅萍營養師表示，現代人工作壓力大，三餐不定時且外食比例偏高，不良的飲食習慣會使胃液分泌增加，易引起消化道受損。（圖／成醫提供）

記者林悅／南市報導

「喝咖啡，吃甜食，又讓你胃食道逆流了嗎？」這句耳熟的廣告台詞，相信有不少人都能深刻體會，許多人大魚大肉，飽食油炸品、糖果、餅乾、含糖飲料等諸多美食，感到心滿意足時，卻是胃食道逆流、消化性潰瘍的人避之唯恐不及的。

成大醫院營養部李雅萍營養師表示，現代人工作壓力大，三餐不定時且外食比例偏高，不良的飲食習慣會使胃液分泌增加，易引起消化道受損。胃潰瘍通常是吃飽了後，覺得疼痛明顯，十二指腸潰瘍則是肚子餓、尤其深夜時覺得不舒服。

李雅萍營養師指出，造成胃食道逆流的不良生活習慣與飲食西化，多吃少動及肥胖有相關。另外經常喝茶或咖啡、辛辣、刺激性食物及消夜，也是胃酸逆流的危險因子；吸菸則會降低食道擴約肌張力，增加逆流的機會。

李雅萍提醒說，要避免胃食道逆流的問題，平日生活型態應遵守以下原則：
1、定時適量，少量多餐，讓正餐之間有食物可中和胃酸，避免多餘的胃酸腐蝕胃黏膜。
2、避免狼吞虎嚥，細嚼慢嚥能使食物能與胃液充分混合，便於消化吸收。
3、用餐時專心吃飯，並有充足的時間用餐，減少壓力。
4、用餐後避免趴在桌上休息或久坐不動。
5、選擇寬鬆的衣物，避免過緊的衣褲增加腹壓。

至於為減少潰瘍及胃食道逆流病人的黏膜再受傷害，李雅萍營養師建議選擇溫和飲食，優先挑選軟質、低纖維、低刺激性的食物減少腸胃道刺激，如：

1、避免飲用酒類飲品、咖啡、濃茶及碳酸飲料，如汽水及可樂。
2、烹調時少用辣椒、胡椒、芥末、咖哩、沙茶醬、生蒜。
3、避免太甜的食物：因會刺激胃酸分泌，例如巧克力、精緻甜食、含糖飲料等。
4、過酸的果汁可能會增加腸胃不適感，如：柳橙汁、葡萄柚汁和檸檬汁。
5、油炸或高脂食品會延遲胃排空的時間，增加逆流的機會。
6、薄荷及抽菸會降低食道擴約肌張力，故吸菸者應戒菸。
7、體位過重或肥胖者應減重，降低腹壓。