體重最大的敵人！ 小心這些冬天的「隱藏食物殺手」

▲過完一個冬天，肥肉往往賴在身上不走。（圖／達志／示意圖）

記者趙于婷／台北報導

冬天就是發胖的季節！許多隱藏的食物殺手無形成為你體重最大的敵人，北市聯醫內分泌及新陳代謝科主治醫師張鈞鎧指出，濃湯、咖哩、羹湯等這類吃起來黏呼呼的食物，一吃下肚立刻幫你驅走寒冷，但這些食物為了塑造黏稠濃厚的口感，會添加屬於澱粉的太白粉及地瓜粉，熱量會大幅上升，也會造成糖尿病病人的血糖上升，不同一般清湯。

另外，很多人冬天深夜喜歡來碗甜湯，但卻不曉得紅豆、綠豆、蓮子、芋頭、地瓜都是澱粉，再加上黑糖、冰糖、或蔗糖調味，吃一小碗血糖就爆表，湯圓也是高熱量代表，小湯圓十顆或大湯圓四顆就相當於一碗白飯。而冬天最受歡迎的火鍋，很多糖尿病人想吃不敢碰，張鈞鎧醫師指出，其實涮肉、青菜、菇類、豆腐都可食用，只要避免加工餃類、鍋底用少油高湯、沾薄鹽醬油不沾沙茶醬和選擇適當食材，也能吃的開心滿足。

張鈞鎧醫師也提醒，若體重半年內增加超過10%為有意義的體重變化，可能是內分泌疾病所造成，如甲狀腺功能低下或庫欣氏症等，應至內分泌及新陳代謝科求診，勿迷信坊間偏方或減肥藥，延誤治療花錢傷身又傷心。
 

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