食安爆不停水果也中標！士林夜市攤販「蓮霧」加甜味劑

▲士林夜市第12號攤販遭稽查水果添加甜味劑。（圖／取自台北市衛生局網站，下同）

記者李佳蓉／綜合報導

台北市政府衛生局與台北市場處於今年7-8月抽驗41件市售即食截切水果，結果於士林市場第12號攤抽驗1件「鮮切蓮霧」食品，檢出違法添加甜味劑環己基（代）磺醯胺酸，衛生局已要求攤商下架，並依法處辦。台北市市場處市場經營科科長何相慶表示，衛生局已依法開罰，該處也已開單警告並限期改善不得再犯，違者將回收攤位。

台北市政府衛生局指出，此次執行「台北市列管攤販集中場（夜市）現切水果類攤販聯合稽查」計畫，檢驗項目為糖精、甘精、醋磺酯鉀、過氧化氫、二氧化硫、環己基（代）磺醯胺酸，結果於士林夜市第12號攤抽驗「鮮切蓮霧」產品，檢出違法使用環己基（代）磺醯胺酸，檢出量0.33 g/kg（標準為不得檢出），而攤商也坦承為增加產品甜度於製程中添加甜味劑，遭衛生局依違反食品安全衛生管理法處新台幣3萬元罰鍰。

▼攤販在蓮霧中添加甜味劑增加水果甜味。

衛生局表示，今年抽驗結果違規情形已大幅減少。而人工甜味劑環己基（代）磺醯胺酸食用過量，常引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不適的情況，其甜度約為等量蔗糖的30-60倍，可提供食品的甜味，常使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，惟不得使用於即食截切水果，若長期食用，易增加腎功能負擔。

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