▲大潤發滷味、聖瑪莉鮮奶熟布丁,衛生菌含量全超標。(圖/記者嚴云岑攝)
記者嚴云岑/台北報導
食藥署針對市場流通率高的「即食畜禽肉及蛋製品」進行衛生指標菌及病原菌抽驗,在179件產品中,總共有13件不合格,不合格率達7.3%。雖然不合格產品之包裝型態均為散裝,且多販售於傳統市場及攤販,但在不合格產品中,卻驚見「大潤發員林店」所販賣的雞同鴨掌「大腸桿菌」超標,目前已暫停販售,並交由彰化衛生局處辦中。
食藥署研檢組周秀冠副組長表示,今年抽驗的項目,主要針對好發污染病原菌如金黃色葡萄球菌、仙人掌菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌及單核球增多性李斯特菌進檢驗,抽樣的179類產品中,滷煮燒烤類佔了76件、火腿類27件、油炸類26件、肉乾類22件、其他肉製品9件及蛋品19件,不合格產品多為滷煮燒烤類,在12件大腸桿菌超標的產品中,有3件更驗出「病原性大腸桿菌」陽性,食用後會引起嘔吐、腹瀉、危害人體健康。
▼大潤發所販賣的「雞同鴨掌」不合格。(圖/食藥署提供)
研檢組食品化學科科長林旭陽表示,依據《食品安全衛生管理法》規定,若產品中衛生指標菌超標,且限期不改正者,可依第17條處3~300萬元罰鍰;病原菌不合格者,也可依同法第44條,裁處6萬~2億元罰鍰。被驗出病原性大腸桿菌超標的,分別為長春雞鵝商的「鹹水雞切盤」、台西上鵝園的「牛肚」、津津滷味攤商的「爌肉」,前者已由台北市衛生局裁罰6萬元,後2者則分由雲林縣衛生局及台南市衛生局處辦中。
除了大腸桿菌超標外,食藥署更在聖瑪莉門市的「鮮奶熟布丁」的散裝產品中,發現仙人掌桿菌超標,若民眾不小心服用,亦會產生嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀,目前已交由新北市衛生局處辦中。
周秀冠提醒,民眾在購買市售即食畜禽肉及蛋製品時,應挑選商譽良好、販售場所整潔衛生的商店,產品亦應有冷藏、加蓋、包裝等適當性防護,民眾在食用前應充分復熱、並注意是否有異味產生,以免不慎把病原菌吃下肚,危害身體健康。
▼聖瑪莉「鮮奶熟布丁」仙人掌桿菌超標。(圖/食藥署提供)
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