▲姑婆芋全株汁液及塊莖皆有毒。（圖／食藥署提供）
記者趙于婷／台北報導
有民眾至某度假酒店食用炒飯後，出現嘴唇及喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀，經衛生單位調查，炒飯底部鋪墊的葉片鑑定為「姑婆芋」。食藥署提醒，姑婆芋和芋頭兩者外觀極為相似，但姑婆芋全株汁液及塊莖皆有毒，民眾可以從「外觀、水珠、果實、地下莖」4個地方來辨別。而針對該事件，台北市衛生局表示，已依《食安法》命業者限期改善。
食藥署副署長林金富指出，112年10月有2名民眾晚間在北部某度假酒店大廳酒吧用餐，食用炒飯後，約10分鐘出現嘴唇喉嚨刺痛、卡卡的等症狀，經所轄衛生局調查，因炒飯底鋪有鋪墊葉片，經採樣鑑定確定為姑婆芋，認為該案應為姑婆芋的毒性成份污染食品所導致的中毒案件。
林金富說明，姑婆芋又稱山芋、觀音蓮及天荷等，為台灣常見的低海拔植物，全株汁液及塊莖皆有毒，在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀，汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。
▲專家教你從4地方分辨姑婆芋和芋頭。（圖／食藥署提供）
姑婆芋和芋頭兩者外觀極為相似，一般民眾較不易辨識，因此常有誤食而造成中毒之案件，建議民眾可以從「外觀、水珠、果實、地下莖」4地方來辨別。
芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，葉片呈盾形，且葉脈不明顯，與葉面相接的葉柄呈深紫色，且地下莖具有紫色斑點。而姑婆芋表面光滑，葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形，水珠無法凝結，與葉面相接的葉柄呈綠色，地下莖細長，且偏黃色。
林金富提醒，部分有毒植物，即使經驗豐富的專家也難以辨識，且不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同，輕則腸胃不適，重則傷害中樞神經系統，甚至危及性命，因此民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物。
而餐飲業者則應確認食材的安全性，並保存相關來源文件，且切勿將有毒植物入菜，也不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用，若因食用不明植物出現身體不適的症狀時，應於第一時間儘速就醫，並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。
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