錢政弘推「護肝3類食物」！ 研究揭常喝3種飲品：肝纖維化機率較低

▲醫師分享，綠茶、薑、生大蒜或咖啡等天然食物，平時護肝可攝取。（圖／達志／示意圖）

記者張乃文／綜合報導

胃腸肝膽科醫師錢政弘日前分享，一名患者因為跌倒骨折，發現骨鬆問題，進而找出「肝硬化」。醫師指出，當肝臟硬化後，膽酸合成會不足，有些微量元素容易缺乏，像是脂溶性維生素A、D、E、K。若平時想從飲食著手護肝，醫師推薦可補充3大類天然食物，降低對肝臟傷害。

一名患者因為骨質疏鬆，抽血發現維生素D嚴重不足，超音波檢查有肝硬化。錢政弘提到，維生素D缺乏的原因跟少曬太陽、吃素、肝病、腎病或腸胃吸收不良有關。醫師說明，肝硬化容易疲勞、皮膚不好，也和微量元素缺乏相關，因為當肝臟硬化後，膽酸合成會不足，以脂溶性維生素而言，A、D、E、K的吸收會變差；維生素D有90%以上都會缺乏，還有鋅離子則是85%都會缺少。

錢政弘說，脂肪肝炎患者建議可補充維生素E，如芝麻、杏仁或酪梨；肝硬化則可吃維生素D、A及鋅，從鮭魚、雞蛋、胡蘿蔔或牡蠣、香菇等食物攝取。

▲當肝臟硬化後，脂溶性維生素A、D、E、K的吸收會變差。（圖／達志示意圖）

至於平時護肝，錢政弘推薦3大類天然食物：

1.薑黃、薑、或生大蒜。可降低肝臟脂肪肝及傷害。

2.甘草、人參、蒲公英。

3.綠茶、花草茶（洋甘菊、博士茶或蕁麻茶）及咖啡。醫師表示，荷蘭大型研究發現，常喝上述3種飲品，得到肝纖維化的機率較低。

另外，肝硬化病人飲食，錢政弘強調，可留意： 

1.少量多餐，每天4～6餐（低鈉）。
2.熱量充足，多吃蛋白質。
3.吃宵夜，以澱粉、蛋白質為主。

錢政弘提醒，僅有純粹是肝硬化的患者可適用這個原則，若本身有糖尿病、體重過胖或腎功能差，是不適合這個方式；個別情況應尋求營養師協助調整。