▲有腎臟科醫師表示，自己不吃清蒸臭豆腐。（示意圖／網友提供）
記者張乃文／綜合報導
現代人生活日益精緻，食物種類更多到眼花撩亂，但在這之中有許多食物其實是非常傷身，即便美味當前，也要忍住盡量不碰。有醫師就分享了自己絕對不吃的食物，像是含有「乳瑪琳」的西點，還有台灣必吃的小吃組合「雞排加珍奶」；另外，還有醫師點名自己對於豆科植物較防備，原因是農藥殘留的不及格率較高。
國泰預防醫學部部長陳皇光在《57健康同學會》曾提到，個人盡量不吃的3種食物分別是，西點類常會用到的「乳瑪琳」，原因是反式脂肪對於身體，尤其是心血管部分有害。另外，「油炸類」如：炸雞排也是醫師盡量少吃的食物；而炸物的絕佳搭配「珍奶」，則是因為含糖量太高，也被醫師列為黑名單。
腎臟科醫師江守山的拒吃名單則相對與眾不同，醫師表示，自己不吃「清蒸臭豆腐」，原因在於，臭豆腐是一種發酵較為雜亂的產品，使用的黃麴等可能會導致肝腎受傷害。他強調，若一定要選，會選擇炸的臭豆腐，因為油炸的溫度若較高，有機會將這類毒性破壞。
▲油炸類也是醫師個人少吃的食物。（資料照／記者許力方攝）
江守山點名「花生粉」。醫師認為，很多是取用淘汰掉或長霉的花生打成粉，不及格率相當高，因此他個人選擇不吃。至於「豆科植物」同樣是避免的食物之一，醫師說，這種連續採收性植物，灑農藥時頻率較高，不及格率就會相對高。
另外，江守山也根據中國大陸搜狐網介紹，分享有7種食物是醫師不吃的：
1.罐裝食物：現代食物容易為了防止鐵被侵蝕，常有淋膜，而淋膜大部分是雙酚A組成，這種環境荷爾蒙會造成肥胖。
2.玉米飼養的牛肉：牛肉本身是草食性動物，但後來會以玉米或大豆作為牛的飼料，可能因此導致牛的消化有困難等，間接導致人類的身體健康。
3.微波爆米花：通常爆米花外層會有一個袋子，而成分包括鐵氟龍及全氟辛酸，一加熱就會跑到袋子空氣中，但若吸入身體，長期可能會傷害肺部。
4.非有機馬鈴薯。
5.圈養鮭魚。
6.人工激素製造牛奶。
7.非有機蘋果。
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