肝膽名醫「天天愛吃1物」罹肝癌！學生驚：腫瘤破掉出血了

▲肝癌高居主要癌症死因第二位。（圖／達志示意圖）

記者李佳蓉／綜合報導

根據國健署2019年十大癌症死因統計，「沉默殺手－肝癌」在短短1年內奪走7881條性命，高居主要癌症死因的第二位。腸胃科醫師蕭敦仁以自己老師的經歷警惕國人三大類肝病不可輕忽，他因右上腹部不適才發現肝腫瘤已破裂出血，令人相當震驚。追溯原因是天天愛吃的花生，保存不當滋生黃麴毒素、以及本身有B型肝炎而致病。

腸胃科醫師蕭敦仁曾在《醫師好辣》節目中分享，自己的恩師也是名肝膽腸胃科醫師，為了替遠道而來的患者看診，常常從早看到晚沒時間吃飯，肚子餓時，跟診的護理師就會端盤花生讓他解解饞，豈料老師在54歲那年突然驚覺右上腹「怪怪的」，掃超音波一看發現肝臟長了顆腫瘤，且已經破掉出血，連他也看傻。

▲蕭敦仁的老師罹患肝癌讓他相當震驚。（圖／翻攝自YouTube／醫師好辣）

蕭敦仁對於老師罹癌相當震驚，探究原因其實是他本身有B型肝炎，每天只顧著照顧患者身體，抽血GOT、GPT都正常而輕忽沒掃超音波，想著身為醫師隨時能檢查，未料等到不適症狀冒出時腫瘤已經這麼大且還破裂了。

蕭敦仁解釋，肝病分為三大類，第一種為「病毒性肝炎」，A、B、C、D型肝炎皆為此類；第二種則是「化學性肝炎」，其中包括喝酒、吃藥、以及花生放太久容易產生黃麴毒素；第三種是「代謝性肝病」像是脂肪肝。患者若只有一種肝病還好，假如有兩種加乘，造成肝臟負擔過大，容易長出肝腫瘤。

蕭敦仁進一步指出，很多研究報告顯示，環境溫度只要超過12度，黃麴毒素容易滋生，台灣天氣潮濕悶熱，花生一經過拆封未食用完畢應立即冷藏進冰箱，平時也應食用新鮮花生。而許多食品研究所也曾針對花生進行採樣實驗，「只要是在室溫底下放的幾乎都有（黃麴毒素）。」

▲花生保存不當，容易滋生黃麴毒素。（圖／達志示意圖）

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