月餅要選白天吃!營養師激推「3招不怕肥」:吞顆蛋再吃

▲中秋月餅熱量高,營養師籲淺嘗即可、減輕身體負擔。(圖/部立南投醫院提供)

▲營養師建議,月餅最好選擇白天食用,且不要空腹吃。(示意圖/部立南投醫院提供)

記者張乃文/綜合報導

大家都曉得月餅「高醣、高熱量」,但一年一度的中秋節,看著澄黃飽滿的餅,實在難以抗拒這迷人的誘惑。營養師提醒,有3個原則好好遵守,就不用怕月餅對血糖或血脂,甚至體重造成太大影響,其中,吃的時間要記得在「白天吃」,且吃之前建議可配顆蛋,或是其他「固體的蛋白質食物」。

營養師陳嫚羚在粉專《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》提到,月餅熱量高這是眾所皆知的事,而為了不讓月餅對血糖等身體健康造成影響,建議有3個原則要掌握,包括「限量吃」、「不單吃」、「白天吃」。營養師一一解釋,限量吃是因為
小顆的鳳梨酥或蛋黃酥,到大顆的廣式月餅,一顆熱量為200至700大卡不等,「真的很驚人」,因此一定要限量吃。

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至於所謂的「不單吃」,陳嫚羚解釋,單吃月餅,尤其是「空腹」時,對於血糖的影響相當大,也容易讓胰島素過度分泌,增加脂肪堆積的機會,因此建議可以先吃「固體的蛋白質食物」,如:雞蛋等,或是富含水溶性膳食纖維的「藻類、菇類食物」,接著再吃月餅,能幫助延緩胃排空速度、平穩血糖。

▲營養師表示,若月餅放在早餐時段吃,可先吃顆蛋延緩胃排空速度。(圖/嫚嫚營養師授權提供)

▲營養師表示,若月餅放在早餐時段吃,可先吃顆蛋延緩胃排空速度。(圖/嫚嫚營養師授權提供)

另外,吃月餅也有時間限制,陳嫚羚建議,將月餅放在早餐或午餐搭配,白天的時段吃,離睡前有較長的時間,可增加活動量,幫助消耗攝取的熱量、減少負擔。

陳嫚羚統整,月餅每天吃不超過一顆,最好能與家人朋友一起分享著吃,只吃小塊淺嚐即止,且放在早餐時段,可先吃水煮蛋或茶葉蛋,或是毛豆、豆腐及雞胸肉等,再吃月餅;若想在午餐吃,建議至少先吃完蔬菜再吃,或吃完菜及肉類最後才吃月餅;且需要注意飯或麵等主食量需減半或不吃。

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