月餅要選白天吃！營養師激推「3招不怕肥」：吞顆蛋再吃

▲營養師建議，月餅最好選擇白天食用，且不要空腹吃。（示意圖／部立南投醫院提供）

記者張乃文／綜合報導

大家都曉得月餅「高醣、高熱量」，但一年一度的中秋節，看著澄黃飽滿的餅，實在難以抗拒這迷人的誘惑。營養師提醒，有3個原則好好遵守，就不用怕月餅對血糖或血脂，甚至體重造成太大影響，其中，吃的時間要記得在「白天吃」，且吃之前建議可配顆蛋，或是其他「固體的蛋白質食物」。

嫚嫚營養師在粉專《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》提到，月餅熱量高這是眾所皆知的事，而為了不讓月餅對血糖等身體健康造成影響，建議有3個原則要掌握，包括「限量吃」、「不單吃」、「白天吃」。營養師一一解釋，限量吃是因為
小顆的鳳梨酥或蛋黃酥，到大顆的廣式月餅，一顆熱量為200至700大卡不等，「真的很驚人」，因此一定要限量吃。

至於所謂的「不單吃」，嫚嫚營養師解釋，單吃月餅，尤其是「空腹」時，對於血糖的影響相當大，也容易讓胰島素過度分泌，增加脂肪堆積的機會，因此建議可以先吃「固體的蛋白質食物」，如：雞蛋等，或是富含水溶性膳食纖維的「藻類、菇類食物」，接著再吃月餅，能幫助延緩胃排空速度、平穩血糖。

▲營養師表示，若月餅放在早餐時段吃，可先吃顆蛋延緩胃排空速度。（圖／嫚嫚營養師授權提供）

另外，吃月餅也有時間限制，嫚嫚營養師建議，將月餅放在早餐或午餐搭配，白天的時段吃，離睡前有較長的時間，可增加活動量，幫助消耗攝取的熱量、減少負擔。

嫚嫚營養師統整，月餅每天吃不超過一顆，最好能與家人朋友一起分享著吃，只吃小塊淺嚐即止，且放在早餐時段，可先吃水煮蛋或茶葉蛋，或是毛豆、豆腐及雞胸肉等，再吃月餅；若想在午餐吃，建議至少先吃完蔬菜再吃，或吃完菜及肉類最後才吃月餅；且需要注意飯或麵等主食量需減半或不吃。