▲腸胃炎吃白粥看在醫師眼裡，不只養不到胃，還反傷身。（示意圖／本報資料照）
記者李佳蓉／綜合報導
每每腸胃炎、胃痛就診後，你都乖乖聽從醫囑「吃清淡一點」就真的只吃白稀飯嗎？外科醫師陳榮堅指出，喝粥養胃的說法其實是錯誤觀念，由於白粥屬於碳水化合物，易刺激胃酸分泌量，因此不只無法養胃、反而更傷胃。究竟在胃部發炎時該怎麼吃？醫師、營養師也分享「最適合菜單」，正確吃才能養胃。
外科醫師陳榮堅在《醫師好辣》節目中分析「喝粥」是意想不到的傷胃行為，在胃部潰瘍或有傷口時，食用易刺激胃酸分泌的碳水化合物，後果更慘。一般而言，正處急性腸胃炎或胃部開過刀情況下，應食用軟質、但要有足夠蛋白質的食物，例如蒸蛋、豆腐或是軟嫩的魚肉。
▲醫師指出，碳水化合物容易刺激胃酸分泌。（圖／截自《醫師好辣》YouTube）
陳榮堅接著分享曾收治一名40歲女性，運氣不好胃穿孔，經手術修補後準備出院，她聽從醫囑要攝取清淡、好消化的食物，沒想到2天後即因身體不適、頭暈送急診，檢查發現補起來的傷口在滲血，只能再收住院治療，一問之下得知她返家後「只吃白粥」，偏頗的飲食習慣讓人看了直搖頭。
消化內科醫師盧柏文曾建議，腸胃炎可先吃少量的食物，隨著食慾恢復和症狀改善，逐漸增加食物的份量，「大原則是吃煮熟且低油脂含量的食物，像米飯、瘦肉、魚肉等油脂較少的部分，以及煮熟的蔬菜。」
▲營養師一張圖告訴你腸胃炎該怎麼吃。（圖／高敏敏營養師授權提供）
營養師高敏敏則認為，只要掌握「好消化的清淡飲食」加上衡量自身腸道狀況，不一定只能吃粥。她提供4大飲食方針，可以吃可止瀉（雙向調節）的水果，包括蘋果、香蕉；水煮清湯類的蛋花湯、清湯麵或粥品；還有好消化的蒸蛋、吐司或蘇打餅乾；另外少粗纖維的野菜也是不錯的選擇。
高敏敏也警告腸胃不適時應避免油煎油炸、辛辣刺激食物，蛋糕、甜甜圈等甜食類，高糖飲料也不能喝。可挑選無糖飲品補充水分，因為含有糖分會影響滲透壓，使你肚子拉不停。
高敏敏也分享腸胃炎3大照顧重點，包括多喝水、平衡電解質，尤其是一天狂拉數次，每次排出的稀便如水龍頭般止不住的人更要注意，孕婦、小孩、老人族群的患者都要補充運動飲料，小朋友可稀釋給予。飲食要清淡、好消化；最後則是少量多餐、減少刺激，可將一天三餐分為一天六餐，以三餐正餐加上三餐點心的方式，減少腸胃負擔。
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