▲若身體處於炎熱環境，喪失正常散熱機制，可能導致熱傷害，嚴重恐致死。（示意圖／記者屠惠剛攝）
記者張乃文／綜合報導
炎炎夏日，無論是工作或趁著好天氣出遊的民眾，營養師提醒，「要特別注意中暑危機！」當人體處於炎熱環境過久或身體喪失正常散熱機制時，就可能造成熱傷害，甚至致死。對此，營養師提供2種預防方式，及中暑後應如何補充營養，也強調，情況嚴重時千萬不要猶豫，要盡速送醫。
FiTLO營養師廖婉如及何埻安分享，2020年國際研究指出，疲勞性熱中暑 (EHS) 是一種危及生命的徵狀，會導致體溫調節失常，影響血管的收縮、身體血流，導致神經、器官壞死。而腸道存在很多神經叢及免疫細胞，身體處於熱中暑時，血流降低的情況很容易使腸道蠕動下降，使腸道細胞受傷，造成屏障受損，此時免疫反應被激發，也影響到腸道細菌增生並且轉移到肝臟，就會使人有發燒、嚴重者會導致凝血異常、器官衰竭的症狀。
營養師表示，腸道健康也因此更為重要，建議平時可補充「槲皮素」，通常存在新鮮的蔬果中，因其為血管舒張因子，可降低血管壓力，有助於降低熱中暑後的發炎反應。還可多吃「益生菌」及「益生質，營養師說明，研究指出日常好菌的補充也是維持腸道健康重要的關鍵因素，包括優格、泡菜都能補充好菌。
若是中暑後的營養補充，營養師提醒，包括電解質飲品，如：運動飲料，可以維持身體水分，也能補充體力；瓜胺酸則能幫助一氧化氮生成、舒張血流，不破壞腸道屏障，下降發炎反應，像是西瓜就有解熱消暑的功能。
▲營養師列表說明熱傷害分成4種程度。（圖／FiTLO營養師提供）
同時，營養師衛教，熱傷害嚴重程度可依序分為「熱痙攣、熱暈厥、熱衰竭與中暑」：
1.熱痙攣(Heat cramps) ：長時間在高濕熱環境下活動流汗，使身體電解質流失且不平衡，進而出現肌肉痙攣、抽筋疼痛，甚至嘔吐等症狀。
2. 熱暈厥(Heat syncope) ：當在炎熱環境中長時間站立時，身體為了散熱使皮膚和血管擴張，當血液因久站而回流不順就可能使腦部血流暫時不足，發生暫時性暈厥等症狀。
3. 熱衰竭(Heat exhaustion) ：人體大量流汗又未能及時補充足夠之水分和電解質，就容易導致血液循環衰竭，症狀包括大量出汗、身體無力、頭暈、頭痛、血壓降低等，嚴重時容易演變為中暑。
4. 熱中暑(Heat stroke) ：可細分為傳統型中暑(classic heat stroke)與勞動型中暑(exertional heat stroke)，前者多半發生在對環境氣溫濕度改變的適應力較差的族群，如老人、小孩及慢性病患者；後者則是在長期於高溫高熱環境中活動者，如：勞工、農夫與運動員，因此也可稱為運動型中暑。
營養師指出，中暑時皮膚因體溫調節中樞功能異常，患者除意識不清外體溫甚至超過40°C，未及時處理可能引發休克、心臟衰竭、橫紋肌溶解，甚至是死亡。
萬一真的遇到熱傷害，營養師教學，按照下列5步驟可幫助舒緩：
1. 陰涼：盡快至陰涼處休息，避免太陽直射。
2. 脫衣：脫去多餘衣物，維持身體舒適。
3. 散熱：可用濕毛巾擦拭身體，或敷冰毛巾在頸部、腋下等處。
4. 補水、補電解質:若意識清楚，協助患者補充水分和電解質。
5. 送醫：若情況嚴重，不要猶豫盡速送醫。
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