▲台灣武俠片名導張鵬翼胃癌病逝。（圖／翻攝自微博／用戶7794047789）
記者許若茵／綜合報導
武俠片名導張鵬翼驚傳因胃癌病逝！胃癌是109年度10大死亡癌症中第8名，然而卻因初期症狀不明顯，常被民眾忽略，醫師提醒，胃癌進程快，常發現時已相當嚴重，營養師則推薦可多吃高麗菜、紅薑黃等食物預防。
台灣知名導演張鵬翼5月驚傳罹患胃癌末期，9月24日就因胃癌病逝台北榮總醫院，享壽80歲。他在台灣執導多部武俠片起家，媲美香港武俠名導楚原，因此有「台灣楚原」稱號。他的生涯代表作包括電影《刀魂》、《楚留香大結局》，以及電視劇《楚留香新傳》、《策馬嘯西風》等。
▲張鵬翼生涯代表作包括電影《刀魂》、《楚留香大結局》，以及電視劇《楚留香新傳》、《策馬嘯西風》等。（圖／翻攝自微博／用戶7794047789）
根據衛生福利部統計，在109年度國人10大死因中，癌症連續39年排行第一，在十大死亡癌症中，胃癌為第八名，有2339人因此而過世。彰基肝膽腸胃科主任范泉山在《健康2.0》中分享，胃炎演變而成癌，是一種循序漸進的過程，胃發炎造成黏膜受傷，粘膜發生凹陷至肌肉層，導致潰瘍，而當胃潰瘍反覆發炎，細胞壞死再修復，就有可能釀成胃癌。
台北慈濟醫院一般外科陳家輝醫師曾指出，胃癌好發於「萎縮性胃炎、幽門螺旋桿菌感染、惡性貧血、胃腺瘤性瘜肉以及嗜鹽醃、煎炸、炙烤，煙燻魚、肉和高香料食品者」，由於初期沒有特異性症狀，因此易忽略「脹氣、食慾不振、疲倦、體重減輕」等警訊，但胃癌進程快，若等到出現嚴重症狀才就醫，病情多已延誤。
陳家輝進一步說明，根除性切除手術是目前治療胃癌的主流方式，胃的構造從上到下可分為胃底、胃體、胃竇三部分，治療胃癌最好的方式是依照腫瘤位置執行「次全胃切除」或「全胃切除」，再合併淋巴廓清，才能有好的預後。
▲胃癌好發於嗜鹽醃、煎炸、炙烤，煙燻魚、肉和高香料食品者。（示意圖／Unsplash）
部分癌症晚期的病人雖無法進行根除手術，但也能針對腫瘤造成的出血、穿孔及阻塞進行姑息性治療，如腸胃繞道、輔助性療法縮小腫瘤，手術切除部分腫瘤。
近年醫療技術進步，胃癌手術存活率明顯提升，第一期就手術的五年存活率高達90%，但陳家輝強調，並非所有第四期患者皆能以此種方式治療，必須視病灶擴散程度、營養狀況加以評估，如有胃部不適症狀，應儘早就醫，以免延誤治療時機。
營養師趙函穎在《健康2.0》指出，據統計，9成發生胃癌的患者與胃幽門螺旋桿菌的感染有關，原因是常食用醃製食品或高鹽的食物，會破壞胃黏膜，容易產生感染。
日常生活中可從飲食下手，預防胃癌風險，趙函穎指出，高麗菜的營養素含有吲哚和異硫氰酸酯，有助於抗癌、抗發炎，建議多食用。此外，經研究發現，紅薑黃成分有助於抑制發炎反應，殺死癌細胞，能有效的保護黏膜。
▲營養師推薦可以多吃高麗菜。（圖／資料照）
趙函穎提到，如：韓國、日本都是胃癌大國，而韓國國民美食泡菜也成了討論話題，雖內含好菌成分，助於提升免疫力，但在發酵過程中，會產生大量的亞硝酸鹽，此時若再搭配肉類醃製品食用，容易致癌。對此，營養師有1妙招可解，因為醃菜的亞硝酸鹽含量會隨著時間減少，等待約一個月的時間，搭配高含量維生素C的食品食用，便能有效預防罹癌風險。
台灣癌症基金會執行長、血液腫瘤科醫師賴基銘也提醒，胃癌是一種可被預防的癌症，研究顯示，胃癌與飲食習慣、胃幽門螺旋桿菌等密切相關，如果平時能減少攝取醃製、煎炸、燒烤和煙燻類食物，遵循「高纖、低脂、天天蔬果彩虹579」的原則，同時保持勤洗手的衛生習慣，避免感染幽門螺旋桿菌，就能降低罹患胃癌的風險。
讀者迴響