▲前中華職棒兄弟象隊總教練王光輝。（圖／《ETtoday新聞雲》資料照）
記者許若茵／綜合報導
年僅56歲的前中華職棒兄弟象隊總教練王光輝今傳出因肝癌逝世！肝癌又稱沉默殺手，早期無明顯症狀，在台灣一年奪走近8000條人命，若想從日常維護肝臟功能，營養師推薦可多吃「7種不起眼食物」。
要維持肝臟正常功能，郵政醫院營養師黃淑惠表示，肝臟是很大的解毒器官，而解毒過程需要由維生素、礦物質跟植化素構成的輔酵素、輔因子，因此一定要攝取足夠的新鮮蔬果，特別是深綠色的蔬菜，或是含有機硫化物、生物類黃酮的食物，幫助肝細胞抗老化，維持肝臟解毒功效，像是菠菜、甜菜、胡蘿蔔或大蒜。
此外，黃淑惠也推薦含維生素A、C的水果，對肝臟功能修復有很大幫助，可多攝取當季的木瓜、鳳梨以及柑橘。要減少肝臟負擔，可食用脂肪含量較低的肉類，比如家禽類，或低脂的油脂，如橄欖油。她也鼓勵大家多吃海鮮，像文蛤、秋刀魚等，裡頭所含的牛磺酸可幫助膽汁、膽酸的合成或分泌，對肝臟代謝脂肪有所幫助。
▲要減少肝臟負擔，營養師推薦7款食物。（圖／達志示意圖）
黃淑惠在《健康2.0》中也曾提及，人體得到的營養素，經消化、吸收後，先送到肝臟才分送到其他器官，也因此吃對食物，才有助於保護肝臟修復及再生。營養師黃淑惠分享了4種方法可提供足夠營養素，減少肝臟新陳代謝的負擔。
黃淑惠表示，一、低脂肪優質蛋白，如：雞蛋、大豆、魚類等，降低肝臟負擔，二、膽鹼食材，像是乳製品、肉類等，能使脂肪與蛋白質結合為脂蛋白，且帶離肝臟，減輕體內形成，三、補充維生素、微量元素，可多吃各式各樣的新鮮蔬果、堅果等，補充肝臟解毒過程需要的輔酵素、輔因子，四、攝取好油，Omega-3可以抵抗發炎情形。
黃淑惠強調，有3件事也要避免，包括吃高糖，高油脂及非必要的保健品等，以減輕肝臟代謝的負擔。
▲雞蛋、大豆、魚類等食物，可降低肝臟負擔。（示意圖／翻攝自pixabay）
門諾醫院腸胃內科醫師戎伯岩則指出，慢性B、C型肝炎患者是肝癌的好發族群，酒精、黃麴毒素，部分化學物質，也是誘發肝癌發生的危險因子。肝臟是「沉默的器官」，沒有痛覺神經，等到身體功能開始異常而準備就醫時，可能已經進入肝病三部曲：「肝炎、肝硬化、肝癌」。
高雄醫學大學附設中和紀念醫院肝膽胰內科主治醫師余明隆呼籲，45至79歲成年人、40至79歲原住民族群，應主動前往醫療院所或衛生所進行一生一次的免費肝炎篩檢，如有確診一定要及早治療，千萬不可忽視C肝對健康的衝擊而拖延篩檢或自行中斷治療。
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