肝癌年奪8000人命!營養師推「7種不起眼食物」有效護肝

▲前中華職棒兄弟象隊總教練王光輝。(圖/記者季相儒攝)

▲前中華職棒兄弟象隊總教練王光輝。(圖/記者季相儒攝)

記者許若茵/綜合報導

年僅56歲的前中華職棒兄弟象隊總教練王光輝今傳出因肝癌逝世!肝癌又稱沉默殺手,早期無明顯症狀,在台灣一年奪走近8000條人命,若想從日常維護肝臟功能,營養師推薦可多吃「7種不起眼食物」。

要維持肝臟正常功能,郵政醫院營養師黃淑惠表示,肝臟是很大的解毒器官,而解毒過程需要由維生素、礦物質跟植化素構成的輔酵素、輔因子,因此一定要攝取足夠的新鮮蔬果,特別是深綠色的蔬菜,或是含有機硫化物、生物類黃酮的食物,幫助肝細胞抗老化,維持肝臟解毒功效,像是菠菜、甜菜、胡蘿蔔或大蒜。

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此外,黃淑惠也推薦含維生素A、C的水果,對肝臟功能修復有很大幫助,可多攝取當季的木瓜、鳳梨以及柑橘。要減少肝臟負擔,可食用脂肪含量較低的肉類,比如家禽類,或低脂的油脂,如橄欖油。她也鼓勵大家多吃海鮮,像文蛤、秋刀魚等,裡頭所含的牛磺酸可幫助膽汁、膽酸的合成或分泌,對肝臟代謝脂肪有所幫助。

▲要減少肝臟負擔,營養師推薦7款食物。(圖/達志示意圖)

▲要減少肝臟負擔,營養師推薦7款食物。(圖/達志示意圖)

黃淑惠在《健康2.0》中也曾提及,人體得到的營養素,經消化、吸收後,先送到肝臟才分送到其他器官,也因此吃對食物,才有助於保護肝臟修復及再生。營養師黃淑惠分享了4種方法可提供足夠營養素,減少肝臟新陳代謝的負擔。

黃淑惠表示,一、低脂肪優質蛋白,如:雞蛋、大豆、魚類等,降低肝臟負擔,二、膽鹼食材,像是乳製品、肉類等,能使脂肪與蛋白質結合為脂蛋白,且帶離肝臟,減輕體內形成,三、補充維生素、微量元素,可多吃各式各樣的新鮮蔬果、堅果等,補充肝臟解毒過程需要的輔酵素、輔因子,四、攝取好油,Omega-3可以抵抗發炎情形。

黃淑惠強調,有3件事也要避免,包括吃高糖,高油脂及非必要的保健品等,以減輕肝臟代謝的負擔。

▲▼豆豆,黃豆,大豆,穀類,蛋白質,玉米,沙拉。(圖/翻攝自pixabay)

▲雞蛋、大豆、魚類等食物,可降低肝臟負擔。(示意圖/翻攝自pixabay)

門諾醫院腸胃內科醫師戎伯岩則指出,慢性B、C型肝炎患者是肝癌的好發族群,酒精、黃麴毒素,部分化學物質,也是誘發肝癌發生的危險因子。肝臟是「沉默的器官」,沒有痛覺神經,等到身體功能開始異常而準備就醫時,可能已經進入肝病三部曲:「肝炎、肝硬化、肝癌」。

高雄醫學大學附設中和紀念醫院肝膽胰內科主治醫師余明隆呼籲,45至79歲成年人、40至79歲原住民族群,應主動前往醫療院所或衛生所進行一生一次的免費肝炎篩檢,如有確診一定要及早治療,千萬不可忽視C肝對健康的衝擊而拖延篩檢或自行中斷治療。

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關鍵字: 肝癌

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