▲多吃蔬果補充維生素A。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
記者謝雯欣／綜合報導
台灣本土疫情爆發，2天下來一口氣增加22例本土確診個案，除了落實防疫新生活運動，戴好口罩、勤洗手、維持社交距離以及避免出入人潮擁擠之公共場合外。營養師高敏敏也在臉書粉專發文指出，保護力要從「吃」做起，並列出了6大類食物，以提高自身免疫力。
想要提升保護力，高敏敏營養師分享「6大類必吃食物」：
1.攝取各種不同顏色蔬菜蔬果
蔬菜水果中的植化素對人體有保護作用，例如：黑色的菇類裡的多醣體能調節免疫功能；橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃甜椒、番茄含有的維生素A能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體。
高敏敏建議，一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆全頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關。
▲植物性蛋白質有助於促進消化。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
2.攝取優質蛋白質
蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）主成分，建議每人一天需吃5至8份蛋白質，最好平均從動物性及植物性兩種來源攝取。若長期攝取不足可能會導致感染細菌、病毒的風險。植物性蛋白質可以吃豆類、豆腐及豆製品類，裡面有大量膳食纖維，有助於促進消化排便，使腸胃更健康。優質的動物性蛋白質有瘦肉、雞肉、魚肉、低脂奶類、雞蛋等。
3.澱粉選全穀雜糧
雜糧裡有豐富的維生素B群和各種礦物質、膳食纖維，尤其維他命B2、B5、B6、葉酸對維持細胞黏膜健康，以及製造抗體等免疫功能有益。高敏敏建議，每天最少吃一碗糙米飯、五穀飯或搭配燕麥，以取代白米飯。
▲營養師高敏敏提供。（圖／取自高敏敏臉書）
4.補充好菌
好菌可以調整、改善胃腸道健康、調節免疫，減少罹病機會！且優酪乳等發酵的乳製品是牛乳發酵後的產物，會把多數容易造成敏感的乳糖轉成乳酸，也能讓乳品的營養分解成小分子更好吸收。高敏敏建議，每天喝1至2瓶250毫升的優酪乳（或小盒優格），也可透過其他食物像是納豆、韓式泡菜，在發酵過程中亦會有好菌產生。
▲益生菌可以調整、改善胃腸道健康並調節免疫。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
5.吃Omega-3好油
有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡。但是Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。
因此高敏敏建議，每周吃三次深海魚類，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚，每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
▲Omega-3人體無法自行製造的，必須從食物攝取。（圖／取自免費圖庫Pixabay）
6.多吃辛香料類食物
大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜等辛香類食物，有殺菌、強化免疫系統的作用，不論生吃或熟食皆宜。高敏敏建議，每天吃2至3顆大蒜、半顆洋蔥、幾截蔥段，或多放在料理中，有助於提升免疫力。
目前疫情還處在非常時期，在飲食方面增加保護力依舊相當重要。高敏敏說道，今年的目標是大家都要好好活著、健康活著，一起加油對抗疫情。
讀者迴響