靠「低升糖飲食」3個月爆減16kg!網傳「吃冷飯」瘦身效果曝

▲白飯,米,飯,飲食。(圖/取自免費圖庫Pakutaso)

▲米飯放冷裡面抗性澱粉的比例會升高,可以讓吸收的熱量下降。(圖/取自免費圖庫Pakutaso)

記者簡仲豪/綜合報導

現代人健康意識逐漸抬頭,對於體態的要求也越來越嚴格,但除靠運動來雕塑身材,飲食也相當重,更有藝人透靠「低升糖飲食法」狂瘦16公斤,還有網傳可透過「吃冷飯」達到減肥效果,到底哪一種方法有效?

減肥專科醫師邱正宏在節目《健康2.0》上介紹,低升糖飲食在醫學上有一定的作用,因為任何食物都有一個升糖指數,而低升糖飲食法就是將所有高升糖食物換成低升糖食物,他舉例,如果想吃飯,可以將白米飯換成糙米飯,若是想吃麵,就將一般麵條換成蕎麥麵,這樣的轉換就算是低升糖飲食。

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邱正宏進一步解釋,低升糖飲食可以讓血糖不會快速上升,且血糖的波動會較少,這樣的結果一來是比較不容易餓,再來就是不容易形成體脂肪,一般民眾可以改以「糙米飯取代白飯」食用,降低升糖速度。同時他提醒,低升糖飲食並不是就真的完全不用克制,仍需在適度的情況下進食。

▲妥善的處理肥胖音子,肥胖的問題才能真的解決。(圖/取自免費圖庫Shutterstock)

▲低升糖飲食在醫學上有一定的作用,但不是就真的完全不用克制。(圖/取自免費圖庫Shutterstock)

減肥最痛苦的是「美食當前」全都要忍住!若中途放棄還會開始爆飲爆食,陷入越減越肥的情形。其中有藝人透過「低升糖飲食」,維持原有進食量,餐餐照樣吃得飽照樣瘦下來,但同時網路上也常謠傳「把白飯放冷了再吃」可以減肥,因冷飯會產生較多的抗性澱粉,抗性澱粉不易轉換為醣類,有易控制血糖,是真的嗎?

據事實查核中心專家指出,冷米飯確實含有有抗性澱粉,升糖指數(GI)值比熱米飯低,但吃過多冷飯仍會造成總糖量及總熱量之吸收增加,對血糖控制並無太大幫助,此外「吃冷飯」所產生的抗性澱粉有限,也不符合東方的飲食習慣,對於真正達到減肥效果恐怕困難,呼籲民眾比起「吃冷白飯」,不如以糙米飯等其他食物代替。

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