壞膽固醇Bye!酪梨牛奶「黃金比例」曝光....營養師:4族群須注意

酪梨     。(圖/網路免費圖庫)

▲酪梨富含高營養價值。(圖/Pixabay)

記者趙家玉/綜合報導

說到減肥聖品,許多人或許會立馬想到酪梨,不僅富有高營養價值,有助於抗氧化及增強免疫力,吃完還會有飽足感,搭配牛奶打成果汁後,香濃滑順的綿密口感擄獲許多酪梨控的心。營養師楊斯涵表示,經研究發現,酪梨對於提升好的膽固醇(HDL-C)有助益,且早上喝一杯有助於排便順暢。

▲▼酪梨。(圖/營養師楊斯涵提供)

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▲酪梨營養成份表。(圖/《楊斯涵營養師的美味生活》提供)

有「森林中的奶油」之稱的酪梨,生長期為6月至隔年1月,且7月底到9月為盛產季,楊斯涵指出,酪梨又稱牛油果,屬於油脂類,富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鎂,有助排便通暢及增加飽足感,是減脂期的好幫手。

針對各族群食用酪梨,楊斯涵也給予了貼心小提醒,市售1顆直徑約17~18公分的酪梨,去皮去籽400~500公克約有300~350大卡左右的熱量,因此1顆約有相當於約1碗飯的熱量(280大卡/碗),減重減脂族仍須注意食用份量,建議一次半顆即可。

因酪梨富含油脂,且仍含有碳水化合物,半顆去皮去籽200克的酪梨約有1份醣(15克碳水),楊斯涵建議穩糖糖尿病友還是必須計算醣量再食用;100公克的酪梨約含有291毫克鉀,屬高鉀食物,對於腎臟病友而言,須注意攝取量;由於酪梨富含可幫助降低血壓的鉀離子,但有服用降血壓藥物的高血壓病友仍須規律服用藥物。

▲▼酪梨。(圖/營養師楊斯涵提供)

▲酪梨牛奶的熱量為200大卡左右。(圖/《楊斯涵營養師的美味生活》提供)

切開後的酪梨,本身味道並不突出,最常見的吃法就是搭配香醇牛奶一起打成果汁,楊斯涵分享,將70克去皮去籽的酪梨放入果汁機中,加入240C.C的鮮奶,不用額外加水,直接攪打即可,便可以喝到濃度剛好、比例最適中的口感。另外,也有網友提到是否可以加布丁,楊斯涵指出,加含有精緻糖的布丁,熱量會再多100大卡,小心累積成體脂肪。

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