3色火龍果大PK!營養師揭「功效差很多」 便秘人選吃它…保證順爆了

▲紅肉火龍果,白肉火龍果,火龍果,水果。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲營養師有分紅肉、白肉、黃肉,你最愛吃哪一種?(示意圖/取自免費圖庫Pixabay)

記者李佳蓉/綜合報導

火龍果不僅有大家常見的紅色、白色果肉之分,竟然還有「黃龍果」!3種都很營養,尤其正值產季,香甜多汁的火龍果更成為許多人的消暑新寵。正妹營養師高敏敏表示,不論是哪一種顏色的火龍果,均富含維生素、礦物質、膳食纖維及植化素,並分析各別的營養成分,推薦深受便秘之苦的網友們若想讓便便順順來,記得要選「它」。

營養師高敏敏在粉專分析3種不同顏色火龍果的營養價值,究竟哪一種最營養?

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1.白龍果:外型較大、偏橢圓狀
每100公克熱量51大卡、膳食纖維1.7公克、維他命C含量5.3毫克,鉀226毫克。將三者進行比較,白肉火龍果膳食纖維較多,有助於腸胃蠕動,使排便更加順暢。

2.紅龍果:外型相對較圓
每100公克熱量50大卡、膳食纖維1.3公克、維他命C含量6.3毫克、鉀219毫克。香甜多汁的紅龍果含有甜菜紅素,其具有抗發炎效果,但食用後尿液也會呈現鮮紅色,民眾可別被嚇到了。

3.黃龍果:外皮呈現黃色
每100公克熱量51大卡、膳食纖維1.12公克、維他命C含量5.4毫克、鉀226毫克。該品種經過改良較為少見,吃起來口感滑嫩,與白肉火龍果營養價值相似。

3色火龍果大PK!營養師揭「功效差很多」 便秘人選吃它…保證順爆了。(圖/高敏敏營養師授權提供)

▲營養師透過一張圖,帶你看懂3種火龍果功效差在哪。(圖/營養師高敏敏授權提供)

高敏敏指出,不論是哪一種果肉色的火龍果,均富含維生素、礦物質、膳食纖維及植化素。甚至有研究發現,紅肉火龍果的花青素含量竟是櫻桃的15倍,而每一粒小小的黑色種子更含有豐富的維生素E,具有抗氧化效果,能清除不好的膽固醇。此外,她也提醒,食用時別把果皮剝得太乾淨,殘留一點點「薄膜」更好,因為果皮的抗氧化營養更豐富。

食品技師張邦妮也曾表示,紅肉及白肉火龍果在營養成分上有些差異,但都是營養價值極高的水果。火龍果富含水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等,且在果肉中含有植物性蛋白,讓果肉有黏液,可以包覆體內的有害物質,如重金屬,加快排出體外避免腸道吸收;黑色種子的部分,則有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵等。

挑選時,張邦妮建議要注意火龍果的表面顏色是否均勻光滑、果肉飽滿,重量越重,表示果肉豐富、汁液多,葉萼也要越青綠越好,如果已經枯黃或軟爛,表示果實不新鮮。買回家後,可以放冰箱冷藏,最好在2星期內食用完畢。

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