愛喝茶、咖啡「鐵質狂流失」!4類人防貧血 避開O時間喝

▲▼咖啡,茶。(圖/翻攝自pixabay)

▲有喝茶葉及咖啡習慣的人要注意到飲用時間,避免鐵質流失。(圖/翻攝自pixabay)

文/余詔儒

一白遮三醜,若能有白裡透紅的美肌,那就更好了,女性容易有貧血症狀導致臉色蒼白無血色,根據研究,每6位就有1位缺鐵,歸咎於原因,很多女性貧血是跟飲食習慣有密切的關係。

以下分成下列幾種因素,一是挑食、偏食導致營養不均衡。跟貧血有關的營養素包含了維生素B2、B6、B12、鐵及葉酸,這些營養素廣泛的存在各種食品當中,只要不偏食不挑食,應該都可以容易的攝取到這些營養素。二是為了減重或是怕胖,很少吃肉,許多女性食量小又故意吃得少,更容易缺乏足夠的營養素而導致貧血。

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三是素食者,長期吃素的人,很容易缺乏鐵及維生素B12而導致貧血,因為動物性食品中的鐵質比較豐富且吸收率較高,再加上維生素B12也大部分都存在動物性食品中,所以應該多從蛋奶類、綜合維生素來補充鐵及維生素B12的不足。四是生理期大量流失鐵,生理期時會大量流失鐵質,但許多女性在生理期過後卻沒有透過飲食補足失去的鐵質,長期下來也容易出現貧血的狀況。

▲約會吃蛤蜊(圖/取自免費圖庫Pixabay)

▲蛤蜊、豬血等動物性鐵質,食物吸收率較高。(圖/取自免費圖庫Pixabay)

女性對鐵質的需求量高於男性,那些食物又富含鐵質呢?動物性鐵質(如蛤蠣、肉類、豬血、鴨血、豬肝等),植物性鐵質(如黑棗、深色蔬菜、紫菜、堅果、豆類製品等),動物性鐵質比植物性鐵質的食物吸收率高一些,動物性鐵質的吸收率雖然是比較好,但相對的也比較容易攝取較多的油脂及膽固醇,所以平均的攝取動物性及植物性鐵質是比較適當的。

有喝茶葉及咖啡習慣的人要注意到飲用時間,可與高鐵質的食物隔開一個小時以後再喝比較好,避免阻礙鐵質的吸收,若同時需要補充高鈣及高鐵保健品時,避免同一時間食用,以免影響了鐵質的吸收。飲食上可彈性調整如早餐喝牛奶補充鈣質,中餐可以選擇吃紅肉補充鐵質,飯後可加強補充維生素C來幫助鐵質的吸收,這樣的搭配可大大的提升鐵質的吸收率。

余詔儒營養師,現任健康食彩營養師,專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。更多營養資訊可參考健康食彩粉絲專頁,定期分享健康料理與知識給消費者,為全省的天然有機超市。

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