影／台北人早餐最愛這3樣 衛生局強制「連鎖早餐店」做食材登錄

記者趙于婷／台北報導

你早餐都吃什麼？來源安全嗎？根據台北市衛生局調查發現，市民最常購買的早餐前三名為三明治、漢堡及蛋餅，為列管連鎖早餐業提供市民安心食品，衛生局將依食安自治條例公告連鎖早餐店在台北市食材登錄平台強制登錄，要列出三明治、吐司、漢堡、蛋品及飲料等食材來源。

▲台北市衛生局宣布強制連鎖早餐店做食材登錄。（圖／記者錢玉紘攝）

台北市衛生局食藥科王明理科長指出，衛生局委託於網路針對1,704份有效問卷中574名實際居住在北市的市民網路調查結果進行分析，結果發現，市民最常購買的早餐第一名是三明治，第二、三名為漢堡和蛋餅，本次調查也發現，58%市民知道食材登錄平台的存在，高達88%認為揭露食材及包材資訊，會有助提升選購意願。

台北市衛生局黃世傑局長表示，衛生局已正式公告北市5家（含）以上營業據點的連鎖早餐專賣業及西式速食業者自108年8月30日起登錄三明治、漢堡、吐司、蛋餅及飲料等強制登錄食材登錄平台，目前已有17家品牌近500家門市已上線登錄，揭露481項產品、1,947種食材資訊及檢驗報告。

黃世傑強調，除了強制登錄「三明治、吐司、漢堡、蛋品及飲料」等食材來源之外，接下來也加碼規定8月底前業者需強制登錄自行採購「蛋品及烹調用油」來源，以利食材履歷追溯追蹤。