內餡決定熱量！一張圖秒揭奶茶v.s.芝麻 怕胖「換湯底」爽吃

▲冬至吃湯圓。（圖／記者季相儒攝）

記者謝承恩／整理報導

冬至來臨，一定少不了要吃湯圓，而每年到了冬至前後，湯圓的銷售量都會大增，市面上販售的口味也不斷推陳出新，到底這些湯圓的熱量有多高？該怎麼吃才健康，就讓營養師告訴你！

圓圓營養師（林圓真）指出，湯圓因內餡已含高糖分，其中最熱量最高的兩個湯圓分別是芝麻口味與奶茶口味，吃一顆湯圓的熱量，最高可逼近80大卡，外加甜湯本身的糖份，以一般純砂糖，填滿一碗瓷碗的甜湯熱量，約200大卡，只要吃兩顆又喝湯，等同吃下一碗白飯，她建議湯頭使用天然的桂圓、枸杞、白木耳、薑汁來提味，減少砂糖烹煮的甜湯，此外糖尿病可使用代糖或者避喝甜湯。

此外，營養師也補充，由於糯米含支鏈澱粉為主，容易血糖上升，建議糖尿病糖友可攝取鹹湯圓搭配蔬菜，煮成湯圓蔬菜湯，減少米飯、麵食份量，幫助糖友控制血糖喲！以鹹湯圓來說本身含高油脂內餡，建議加茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮，減少油蔥酥增加油脂及熱量，補充蔬菜可增加飽足感及促進腸道蠕動。