日本人長壽秘訣是吃納豆？ 還可保護心血管免硬化

▲很多人會對日本人的飲食習慣和生活方式產生好奇心，希望拿到增長平均壽命的秘訣或偏方。（影／蒼藍鴿的醫學天地提供，請勿任意使用）

 

▲日本人堪稱世界上很長壽的一個民族，而他們到底是吃了什麼以至能活得那麼久，甚至當中過百歲也不足為奇。（圖／取自免費圖庫pixabay）

生活中心／綜合報導　影、圖／播吧

日本人堪稱世界上很長壽的一個民族，而他們到底是吃了什麼以至能活得那麼久，甚至當中過百歲也不足為奇。很多人會對日本人的飲食習慣和生活方式產生好奇心，希望拿到增長平均壽命的秘訣或偏方，而有一份研究針對日本男性喜歡吃豆製品的文化做了實驗性的探討。想知道納豆和味噌能不能改善心血管硬化嗎？來看看蒼藍鴿醫師發現了什麼吧！

 

▲研究發現，吃越多發酵過的豆製品，其血管硬化程度相對比較低。（圖／蒼藍鴿的醫學天地提供，請勿任意使用）

這份研究採問卷式進行，用一個禮拜的時間去調查日本男性吃的豆類份量，並且細分發酵過的（納豆、味噌）與未發酵的（豆腐、豆漿）做統計，讓人振奮的是，研究員總結，在 708個樣本中的 652個有效樣本中，吃越多發酵過的豆製品，其血管硬化程度相對比較低。蒼藍鴿解釋，發酵過的豆製品比沒發酵過的含有更多的抗氧化元素和營養素，而這份研究證實，發酵過的豆製品竟對心血管有保護的作用。

 

▲豆類的大豆異黃酮也助於保護心血管，降低血管的硬化。（圖／取自免費圖庫pixabay）

經過校正實驗的干擾因子，包括年齡、生活和飲食習慣、運動等等考量因素，研究員更堅信其結果的可信度，吃發酵過豆製品類的人，他們的心血管健康程度是比較高的。另外，豆類的大豆異黃酮也助於保護心血管，降低血管的硬化。

 

▲研究還是有它的限制，研究樣本都是日本人，不一定適用在亞洲人或歐洲人身上。（圖／取自免費圖庫PEXELS）

蒼藍鴿說，此研究還是有它的限制，它屬於橫斷面（Cross-sectional）研究，其證據比起其他前瞻性研究來得低，問卷也可能會有失真的狀況，並且研究樣本都是日本人，不一定適用在亞洲人或歐洲人。所以，不要因為這份研究就狂吃納豆或其他豆製品啦～

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