▲知名巧克力業者被踢爆商品過期很久還在賣。（圖／示意圖／翻攝自pixabay）
生活中心／綜合報導
知名業者「巧克力雲莊」被前員工踢爆，店內所販賣的蛋糕、生巧克力、馬卡龍等商品，都是賣出去的當天才壓上日期，甚至還有去年10月所製造的生巧克力，到現在還在販售中。公司的發言人針對前員工的爆料，表示內容有諸多不合理的地方，並提出6點澄清。
25日一名網友在Dcard上發文爆料，自己過去做過許多餐飲業的打工，但從來沒有一家會如此讓她不敢吃裡頭所販賣的食物。她在文章中提到4點。
1.蛋糕、生巧克力、手工巧克力bonbon、馬卡龍完全沒有期限
網友舉例說明，業者發出去的商品DM上，寫的是蛋糕期限3天、生巧克力期限一個月、手工巧克力14天、馬卡龍7天，然而客人買回去的商品，都是門市人員壓上當日日期後開始計算的，實際製造日期根本無從得知。有可能消費者買回家的產品，早就已是三個月前製造的，你敢吃嗎？
2.不要以為預訂的蛋糕跟什麼產品是新鮮的
客人當天預訂商品後，他們就把當天的留下來等到你取貨那天，放到後來根本就不新鮮，不只如此，還會把快過期的東西先留給預訂客人。
3.你吃的炸物，不知道多久沒換過油了
店內的熱食，能不吃都不要吃，食品不是微波就是炸的，甚至很多客人反應食材臭酸，但公司總有解決的辦法。
4.如果你們問店員蛋糕什麼時候製作的，店員一定答不出來
如果你詢問生巧克力什麼時候製作？手工巧克力什麼時候製作？保證他們不會誠實告知。
▲Dcard爆料部分內文。（圖／截圖自Dcard）
該文一出，許多網友也紛紛表示自己也有買過巧克力，明明上面寫可以放一個禮拜，但過沒多久就發霉的經驗，還有的人表示吃了之後味道偏酸，還有拉肚子，紛紛叫原PO蒐集好證據吉下去。原PO則回覆，當初自己跟另一個同事就有想爆到衛生局，甚至當初有拍更多現在已經被淹滅證據的影片，提醒大家購買食品可以問問製造日期，保障自己的權益，如果未來真的刪文絕對是被黑勢力迫害到人身安全。
另外也有網友表示，有些原料如可可保存的好很難變質、臭酸，沒有期限是有可能的。然而原PO更驚人回應，該業者販賣的巧克力是潮濕的，一定有期限，但公司捨不得銷毀，放太多個月會拿來當客人的試吃品，過去自己就有試吃到發黴的生巧克力和手工巧克力，但公司仍然將許多同期商品販賣給客人，慶幸自己已離職一段時間，並表示業者很善於「處理」這一類的事情。
記者向巧克力雲莊公司查證，該公司發言人表示，巧克力雲莊所有過期食品的報廢都有遵循管理流程，也都很愛惜這個的品牌，對於前員工的匿名指控，正在確認所屬的分店，並已通報電信警察，並針對不實的批評也提出六點說明。
一、針對出貨、退貨均有單據確認，且各店銷售狀況均有報表監控，進貨或庫存數字出現異常時主管會介入確認及稽核。我們每週配送一至二次，各店的庫存空間也有限，不可能出現巧克力或蛋糕在冰箱一年的時間還賣給客人的狀況。
二、生產日期是以生產批號在生產後第一時間建檔列印貼標示在盒上，同時出貨單上也會有相對應生產批號，根本不是用手寫後貼上，手寫貼上會有許多變數，例如員工自行修改或是有心人士造假。故照片上日期不解從何而來。
▲產品冷凍儲藏條件標準。（圖／巧克力雲莊提供）
三、不同產品採不同溫層保存、物流配送至各分店
例如蛋糕、馬卡龍我們採冷凍保存，且保存以90天為限，逾期退回公廠銷毀，退貨單也均有記錄。
▲產品壽命辨別。（圖／巧克力雲莊提供）
四、出貨時另貼上日期是提醒消費者賞味期
因雲莊產品生產後全程都是固定溫層配送及保存，但出貨給消費者後無法控制保存環境，所以會另蓋上建議食用期限。
五、炸油問題我們本就有換油標準作業，我們會深入了解是否人為因素未達標準，確認真實狀況並處置。
▲商品倉儲條件。（圖／巧克力雲莊提供）
六、雲莊為考慮生產流程及廚房安全衛生，確實有部份產品是採用半成品經微波或油炸後銷售。其保存均是冷凍保存，且配合廠商均是國內知名品牌，同時經國家相關檢驗認証之產品。可確認衛生無慮。
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