降膽固醇你吃對了嗎? 「2大護心飲食」營養師掛保證!

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點評:清清血管護心臟!

沙拉,蔬菜,健康飲食。(圖/Pixabay)
▲護心飲食你吃對了嗎?想要降膽固醇營養師教你吃。(圖/Pixabay)

圖、文/健談

隨著國人外食比例增加、精緻飲食、吃太補、吃太好,都可能發生膽固醇過高的問題。日常飲食該如何調整,才能改善高膽固醇問題呢?營養師鄭欣宜表示,想要降低膽固醇,正確的飲食選擇是關鍵之一,建議可選擇低GI高纖維食物、健康油脂,再加上運動,增加好的膽固醇、降低壞的膽固醇,讓血管清爽通暢,不僅能控制膽固醇,還有助護心喔!

▼如何降膽固醇?營養師推薦2大護心飲食。(圖/健談授權提供)
降膽固醇必吃「這2大護心飲食」!(圖/健談授權提供)

降低膽固醇、護心飲食的兩大建議:

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1.充足攝取高纖食材

攝取高纖維食物有助降低血中膽固醇含量,建議每天攝取25~35公克的膳食纖維;日常飲食中建議可以選擇紅藜、燕麥、葉菜類、蘋果、芭樂等膳食纖維含量較高的食物。

鄭欣宜營養師補充,每日食用足量蔬果不僅可以攝取膳食纖維,而且不同顏色蔬果含有不同的植化素,常見的紅色蔬果像是番茄、胡蘿蔔、紅火龍等含有番茄紅素、胡蘿蔔素等,可增加抗氧化功能,降低發炎反應,且能修復自由基對人體造成的損害。若以主食類食材來說,建議可選擇紅藜、紫米部分取代白米,因紅藜、紫米含有抗氧化植化素及膳食纖維,可降低壞的膽固醇、降低血壓、穩定血糖,且具有保護心血管的功能,對於有三高問題、體重控制的民眾來說都是很好的選擇

2.健康油脂取代飽和脂肪

日常烹調可以植物油取代飽和脂肪、反式脂肪,並減少飽和脂肪酸食物的攝取,如:牛油、豬油、奶油、內臟脂肪等都應少吃,以免增加心血管疾病、肥胖的風險。另外,鄭欣宜營養師也提醒,建議可以補充omega-3脂肪酸,如:魚油、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等魚類,有助降低「壞的膽固醇」和三酸甘油酯。

然而,鄭欣宜營養師也提醒,食材選擇應視個人健康狀況而定,若是腸胃功能不佳、或有慢性腎衰竭患、高血磷等問題時,就不見得適合大量食用紅藜、紫米等食材;建議有特殊疾病或有飲食限制者,若想更換飲食內容前最好先與醫師或營養師詳細討論,以免造成身體不適。

諮詢專家:營養師鄭欣宜
資料來源:衛生福利部國民健康署健康九九網站
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