把「兩餐合併吃」反而會變胖?  外食族做這3件事超NG!

點評:有時候上班一忙就會不小心兩餐合併.....o(〒﹏〒)o

▲▼早餐,午餐,晚餐,食物,吃,吃貨,貪吃,品嚐,美食,大餐。(圖/達志/示意圖)

▲許多民眾會以為兩餐合併可以減少熱量攝取,但其實這樣做反而會導致肥胖。(圖/達志/示意圖)

 記者曹悅華/採訪報導

外食竟是影響體重的主因?台灣三餐老是在外的人口將近7成,每天有一餐吃外食的比例更高達8成,除非是適逢食安危機,不然吃外食的狀況並沒隨著養生觀念興起而有明顯改善,這時候「體重變重」就是其最大的後果,到底要怎麼吃才能在方便性和體重間取得平衡?讓營養師陳嫚羚教你3招!別再踩雷囉!

1.飲食保持均衡

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陳嫚羚表示,外食族普遍有蔬菜量攝取不足的問題,像是單一餐次只吃1碗麵或1個麵包,如此一來僅攝取到碳水化合物,過沒多久又會覺得餓,然後找零食吃,最後就變成惡性循環;而飲食內容不均衡也容易養成重口味的習慣(需要加醬),不小心就吃進許多鹽和油,這些都是熱量增加的關鍵,同時在體內埋下肥胖的因子。

▲貪吃,節食,減肥,吃飯,肚子餓,流口水。(圖/記者曹悅華攝)

▲空腹太久才去進食會讓先前食物的營養素在腸道呈現全吸收狀態,進而增加體重。(圖/記者曹悅華攝)

2.三餐保持定時定量

課業或工作繁忙者容易兩餐合併,或是正餐延遲太久才吃,這樣容易導致單餐進食量過多,進而促使血糖突然地飆升,引起大量胰島素分泌,而這些胰島素又會進一步促進身體脂肪堆積;空腹太久才去進食會讓先前食物營的養素在腸道呈現全吸收狀態,當吃了相同份量的食物,長期空腹的民眾可能就會攝取到更多的熱量

3.多喝水

外食族存在飲料喝得比水還多的問題,這與台灣手搖飲店及便利商店林立有關,會使民眾容易多攝取額外熱量,加上一忙起來水又喝得太少,代謝率下降的情況下就更容易發胖。 

 

陳嫚羚營養師,國立中興大學食品暨應用生物科技所碩士、中山醫學大學營養系學士、糖尿病衛教師、食品技師,現有經營臉書粉絲團:營養嫚嫚說、Youtube頻道:營養嫚嫚說,定期推出營養知識相關影片。

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