下午茶竟藏「甜蜜陷阱」！專家傳授吃蛋糕＆鬆餅不胖秘訣

▲鬆餅是下午茶的必點清單之一。（圖／翻攝Pixabay）

記者曹悅華／整理報導

吃下午茶是要付出代價的！女人總是抵擋不了甜點的誘惑，而下午茶時光便是品嚐甜品的最佳時機，來份外酥內軟的蜂蜜鬆餅或是香濃可口的巧克力蛋糕是人間一大享受，不過大口嗑美食千萬別忽略了「甜蜜陷阱」，也就是龐大的熱量，究竟甜點要怎麼選才不會造成身體過多負擔呢？讓專家告訴你致勝關鍵吧！

以下就「2個常見下午茶甜點」做說明，只要在點選時及食用當下注意一些小細節，就能戰勝肥肉，也不會因為攝取過多糖分而造成血糖問題。

1.鬆餅

【營養師帶你吃外食】專業團隊表示，鬆餅和大多數西點製作原理相同，主要是由麵粉、蛋、油和糖依不同作法混和而成，而其咬下的紮實度與油脂和糖分相關，當口感越紮實亦即鬆餅越濃郁，熱量也相對較高；以市售常見的鬆餅來說（原味），比利時鬆餅熱量最高，1個就要420大卡，其次為格子鬆餅245大卡／個，熱量最低的則是口感蓬鬆的舒芙蕾鬆餅，僅110大卡／個，最高和最低1個就相差300大卡之多，故並非如既有價值觀所認為，越小巧精緻的鬆餅熱量越低。

▲營養師建議選擇新鮮水果當配料。（圖／達志／示意圖）

配料方面，營養師則建議避開最NG的2個配料－鮮奶油和冰淇淋，1份熱量動輒256大卡，可以選擇新鮮水果，1份60大卡，再來是蜂蜜、楓糖、焦糖等醬料，1份約85大卡；其他像果醬、巧克力、抹茶等醬料是97大卡／份，花生醬和芝麻醬屬高熱量配料，同樣盡量避免。

▲越複雜的蛋糕熱量越高。（圖／翻攝Pixabay）

2.蛋糕

營養師賈婷文表示，蛋糕主要原料是麵粉、牛奶、鮮奶油、糖、蛋，本身的基體就屬於高油、高糖食物，若再搭配上巧克力、糖霜等熱量高的配料，熱量更是不容小覷；蛋糕製作過程越複雜熱量就會越高，像是千層派、或是滿滿奶油雕花，1片可能就要半個便當的熱量，不過最可怕的還是這2個配料－巧克力和鮮奶油裝飾，甚至是1個便當的熱量，直逼700大卡，想遠離肥肉打擾的話，就要避開這2個配料。

另外，許多蛋糕店標榜減油、減糖，是蛋糕控很好的選擇；選擇樸實簡單的蛋糕，像是奶油比較少的、裝飾少一些的，或是選用新鮮水果或堅果（核桃、南瓜子等）裝飾的蛋糕也會比較健康。再者，民眾也要適度減少當餐飯量，藉由簡易的代換維持血糖上的平衡。

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