飯後把碗疊一起？餘油倒下水道？犯5個錯誤讓洗碗越洗越糟

▲把油膩與不油膩的餐具一起洗，會增加刷洗量。（示意圖／CFP）

生活中心／綜合報導

洗碗、刷鍋子是大家每天要面對的家務，很多人覺得麻煩，常常偷懶。不過，專家提醒，如果老是犯這些錯誤，例如把碗疊在一起、餘油直接到進下水道、泡在水池很久、清潔劑直接抹在碗上等，不僅讓洗碗更麻煩，也為食品衛生埋下隱患。

根據《生命時報》引述中國農業大學食品科學與營養工程副教授范志紅指出，很多人習慣在飯後把碗碟在一起，但有的碗很油膩，有的只裝了涼菜，疊起來會讓碗的內外都沾上油，增加刷洗工作量。范志紅建議，要將碗盤分類放，裝粥、裝水果、凉菜等沒有油的碗，趁著水分還沒乾，立刻沖乾淨，然後再用清潔劑洗油污碗盤。

另外，飯後鍋底或盤中往往有少量油水，不少人也習慣直接倒進下水道沖走。范志紅表示，如果下水道沒有安裝水油分離裝置，油污就是水體最大的污染物，冬天氣溫低的時候，還很容易結塊，堵住水管。范志紅認為，餘油最好直接倒進廚餘垃圾桶，或者用廚房紙、吸水紙擦掉。

▲很多人習慣把餘油直接倒進下水道。（示意圖／達志影像）

不過，有時候吃飽了不想動，可能會先將碗盤泡在水池中。范志紅提醒，如果放到下一餐，食物殘渣開始發酵，大量微生物滋生，水池會產生異味，不僅給洗碗帶來不便，還會帶來健康威脅。范志紅建議，炒完菜後，趁鍋底還有餘熱時加溫水，油污就很容易清洗掉了，而碗筷用熱水泡10分鐘就可以清洗，不宜過長。

有的人覺得清潔劑直接抹在碗上，去油污效果更強。范志紅則指出，這樣不僅浪費水，濫用的清潔劑也會造成水污染，一旦沖洗不乾淨，人體攝取清潔劑後會引發腸胃不適。范志紅表示，可以將幾滴清潔劑滴到半碗水中，用洗碗布沾著稀釋後的水來刷碗，沖洗後放在另一個漏籃中，最後再用清水沖乾淨。

說到洗碗布，有些人會拿去擦完碗又去擦桌子、灶台，尤其是節儉的老人，可能一塊布用上好幾個月，髒了也捨不得扔。范志紅提醒，把洗碗布當「萬用布」會讓碗盤遭到間接污染，洗碗布應該專用，和其他擦拭用布分開，一個月左右更換一次，如果實在捨不得扔，就把淘汰的洗碗布拿來擦窗台和家具；另外，每次洗過碗後，用2、3滴清潔劑清潔洗碗布，再徹底晾乾，避免微生物繁殖。

▼有些人會把洗碗布當成「萬用布」。（示意圖／pixabay）

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