飽和脂肪代謝快！吃「油」挑這幾款 補充POWER又減重

▲酪梨富含脂肪與維生素E，促進營養素吸收。（圖／達志示意圖）

文／泰‧波林吉

過去半世紀以來，飽和脂肪從來沒有受到真正公平的待遇，當談到它們對於健康可能造成的負面影響，衛生單位基本上會將它和反式脂肪混為一談。然而，那些可以在椰子油、奶油、酥油、豬油當中找到的飽和脂肪，卻是大腦的營養來源，也是賀爾蒙分泌的必須要件。

飽和脂肪還能增進管控新陳代謝和胰島素分泌的神經協調。椰子油，是最健康的飽和脂肪形式之一，也是中鏈脂肪酸（MCFA）的豐富來源，能夠增進食欲，進而幫助提升能量和減重。椰子當中的月桂酸特別有益於對抗病原體、酵母菌和黴菌，這些特性使得月桂酸成為上述排毒方案的絕佳助手。

也別忘了魚油、初榨橄欖油、酪梨，儘管沒有任何一個是飽和脂肪，不過對於健康和活力來說，都是很重要的脂肪：

Ⓐ 魚油

是omega-3脂肪酸當中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的豐富來源，可被轉化為如賀爾蒙般的物質，稱為前列腺素（PG），影響心血管健康，以及使細胞活動規律。

▲魚油也是許多人選擇的保健食品。（圖／翻攝自pixabay）

Ⓑ 初榨橄欖油

充滿了抗氧化劑，其中的單元不飽和脂肪酸，可幫助平衡膽固醇。

Ⓒ 酪梨

含有高單位的油酸，可幫助預防乳癌。它們也含有葉黃素、生育酚和類胡蘿蔔素如玉米黃素、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素，能幫助預防前列腺癌。 

本文摘自《癌症的真相》／ 泰‧波林吉（健康研究者、前任健美比賽選手）／方智出版

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