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減重一定要餓得頭昏眼花、全身無力嗎?試試澱粉吧!美國醫學博士麥克杜格從亞洲人身上發現澱粉的奧秘,吃穀類和蔬菜為主的飲食不但讓人健康到老,還能開心減重。
2019年08月31日 17:38:00加州大學柏克萊分校的研究者發現,微量元素銅在人體新陳代謝裡扮演了重要的角色。這份即將刊登在7月份《自然化學生物學(Nature Chemical Biology)》的研究,首次建立起銅與脂肪代謝的關聯..
2019年08月23日 11:24:00近來網路群組流傳一個訊息:生吃蔥、香菜會因為當中的蟲卵、黴菌而感染A型肝炎,連美國疾病管制中心都建議不要吃。用詞聳動讓人擔心,但這是真的嗎?
2019年08月18日 17:46:00每隔一段時間就有某種作物的營養價值大受關注,繼羽衣甘藍、酪梨、奇亞籽之後,現在海藻和波羅蜜也入列。
2019年08月14日 15:28:00不論天氣好壞、氣溫高低,你也總是喜歡三五好友相約到火鍋店聚聚嗎?你們都是怎麼選擇店家的呢?其實,餐廳標示、食材擺放、人員服務都是該列入考量的重點!
2019年08月13日 07:30:00一鍋米看似單純,想要煮得可口營養卻要下足功夫。煮飯前每個環節都攸關米的營養是否能完整保存,也確保能煮出米香味。家中經營米行30年、泰安醫院營養師李錦秋有一套獨家做法,從挑米、保存、洗米給予建議。
2019年08月11日 19:31:00坊間流傳吃「胎盤」不僅補身還能養顏美容!過去甚至有河南媽媽產子後要求打包新鮮胎盤回家燉湯的新聞。但胎盤真的能吃嗎?一名即將臨盆的孕媽私訊婦產科名醫蘇怡寧,苦訴長輩勸「吃胎盤很補」,但爬文後又擔心胎盤沒..
2019年08月10日 12:49:00攝取蔬菜,到底該吃生的好,還是熟的好?相信這是很多人的疑惑。營養師簡鈺樺在《營養師有樺要說》中表示,吃生菜能攝取到食物的全部營養,缺點為注意是否衛生;熟菜有助提升營養素的吸收率,問題在於容易營養流失。..
2019年08月06日 18:22:00「一天一蘋果,醫生遠離我」這句名言從小聽到大,一般都會吃蘋果肉,挑掉蘋果籽和蘋果核,不過研究顯示,我們常不吃的蘋果籽好菌含量非常多,對於維持腸道健康至關重要,若僅吃果肉,就只有上述的十分之一。此外,比..
2019年08月05日 18:27:00還在挑食不吃蔬果嗎?蔬果攝取不足造成的影響可能比你想像中還大。根據發布於今年6月《美國營養協會(American Society for Nutrition)》的一項新研究顯示,蔬菜和水果的攝取量不足..
2019年07月23日 12:55:00夏季大啖海鮮,得小心深陷「蟲蟲危機」,除此之外,肉品也藏著同樣隱憂!一名22歲女子遠嫁中東,跟著黎巴嫩丈夫「入境隨俗吃生牛肉」,一吃就是8個月,後來肚子悶脹痛,以為只是懷孕的正常反應,卻在產後一個月後..
2019年07月17日 20:29:00疾病管制署今(16)日公布今年首起傷寒家庭群聚案件,個案為北部母女檔與同住印尼籍看護,3人近期沒有出國史,但也還沒有找到可疑的食物、飲水等感染源,衛生單位將進行菌株比對,持續調查當中。
2019年07月16日 15:44:00一名6歲林小妹妹,日前高燒不退、上吐下瀉、且持續腹痛數日,掛急診進行抽血及電腦斷層檢察,發現白血球及急性發炎指數極高,但幸好沒有盲腸炎現象,只有輕微腸子發炎,且尿液呈綠色,初步懷疑是綠膿桿菌感染,細菌..
2019年07月15日 12:03:00炎炎夏日天氣潮濕悶熱,衛生棉沒有勤更換,或是愛穿緊身褲的女網友們,一不小心就誘發婦科疾病。曾有一名皮膚曬成健康小麥色的女大生,一入診間就要醫師救救她,主訴下體「實在癢到不行!」,內診時醫師撥開一看,厚..
2019年07月13日 20:28:00烤肉時在食材上包鋁箔紙,可以降低烤焦機率,但到底要怎麼包,效果較好呢?近日網路流傳,霧面吸光效果較亮面佳,霧面朝外會讓食材較快烤熟。對此,專家給予正確解答。
2019年07月10日 00:03:00現代人生活忙碌、工作壓力大,常到了睡眠時間仍無法放鬆入睡,與其強迫自己數綿羊,不如來杯「月亮牛奶」來助眠。月亮牛奶(Moon Milk)的概念源自於古印度一門名為阿育吠陀(Ayurveda)的傳統醫學..
2019年06月19日 22:29:00人是味覺的動物,每次聞到香噴噴的佳餚,總讓人食指大動,尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸,聞起來特別香。但愈來愈多研究指出,我們在大快朵頤這些美味的同時,也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下..
2019年06月19日 12:27:00電視螢幕上那些光鮮亮麗的女藝人不但擁有細緻光滑的肌膚更有前凸後翹的傲人身材,而她們分享保持苗條身材和白皙肌膚的秘密餐點中總是不會少了「豆漿」!但喝豆漿真的能變瘦變漂亮嗎?就讓我們來教教你有關喝豆漿的小..
2019年06月19日 09:01:00料理雞肉前你會習慣性先用清水沖洗嗎?當心,清洗生雞肉恐汙染你的廚房!新光醫院家醫科柳朋馳醫師表示,生雞肉上常帶有沙門氏菌與彎曲桿菌,沖洗時可能汙染鄰近的食材、碗盤、廚房用具等,若不慎受到感染將可能導致..
2019年06月15日 09:02:00天氣愈來愈熱,高溫環境讓各種病菌蠢蠢欲動,愛吃生食、喝涼飲,不只要防範大腸桿菌,還要小心沙門氏菌可能找上你。「其實沙門氏菌並不少見,而且感染病例容易出現在夏季,雖症狀通常不嚴重,但遇到免疫低下的患者,..
2019年06月12日 12:36:00