假的！這8種食物 買到「魚目混珠」機率很高

▲專家指出，有些店家會以便宜的異鱗蛇鯖充當白金槍魚。（示意圖／記者李姿儀攝）

國際中心／綜合報導

近幾年，食安風暴席捲全球，也喚起消費者對於食物品質的重視，更仔細查看內容物或其中成分。國外網站《delish》引用「真食物／假食物」的作者Larry Olmsted列出8種大家常吃的食物，指出遭魚目混珠可能性很高，建議下次購買時可得睜大眼。

1.特級初榨橄欖油
集合數瓶包裝販售的特級初榨橄欖油是假的，這是個很大的問題，因為假貨往往以廉價的花生油或大豆油稀釋，非純的品質可能引發嚴重的過敏反應。Larry Olmsted說，這是美國最普遍的假食物，已經深入居家廚房、餐廳及超市。

▼有些數瓶裝的橄欖油為稀釋的便宜油品。（示意圖／記者李佳蓉攝）



2.帕馬森乳酪
真正的帕馬森乳酪為義大利帕爾瑪昂貴佳餚，2016年美國食品暨藥物管理局FDA研究發現，標榜百分百的帕馬森乳酪產品，往往添加較便宜的乳酪，甚至是木漿。專家建議，若想吃到真正的帕馬森乳酪，要尋找印有「義大利製造」的標誌。

3.壽司
許多人喜歡到壽司店裡吃白金槍魚（white tunas），但根據Larry Olmsted向非營利海洋保護組織取得樣本所做的研究發現，有94%白金槍魚標示不實，其實吃下的可能異鱗蛇鯖，嚴重可能讓人腹瀉好幾天。

4.蜂蜜
目前對於蜂蜜還沒有實際的標準能夠認定，何稱為真、假，因此有些店家可販售以便宜甜味劑稀釋，或是加了非法抗生素的蜂蜜，卻不會遭到開罰。

5.咖啡
咖啡粉容易混入較便宜的物質，研究人員曾經發現小樹枝、烤玉米、磨碎的大麥及被磨碎的烘焙紙。Larry Olmsted指出，摻假在粉狀即溶咖啡中更極端，曾經發現菊苣、穀物，焦糖，烘焙紙，澱粉，麥芽，和無花果。因此建議買來自己磨仍為較保險的做法。

▼咖啡粉容易混入雜質，建議自己買咖啡豆研磨最保險。（示意圖／記者廖苡安攝）


6.茶葉
美國國會研究處2014年的報告指出，廠商會加入其他植物的碎葉或是木屑在茶葉中，使其能持續更長的保鮮期。

7.乾香料
你會發現有些薑黃中含有玉米、荳蔻摻有便宜的胡椒，牛至則包含搗碎的雜草。

8.果汁
提醒每次購買果汁時，都要閱讀標籤，因為製造商不需在包裝上列出各成分的百分比。蘋果汁比石榴汁或藍莓汁便宜得多，因此有些商家會將這兩種果汁混入大量蘋果汁稀釋。而絕大多數在美國販售的蘋果汁，皆以來自中國的濃縮果汁所製成，可能含有禁用農藥或是其他化學物質。